正山小种是红茶的一种,所谓正山小种,指的是采用武夷山市星村镇桐木村,及武夷山自然保护区域内的茶树鲜叶为原料,用当地传统工艺制作,独具桂圆干香味及松烟香的红茶产品,因此,我们知道,正山小种属于红茶,具有松烟香特征,同时也被叫做武夷红茶。下面我们一起来详细了解下吧!


正山小种属于什么茶类?


正山小种是红茶,属于全发酵茶的一种,采用八道工序制作而成,正山小种茶干通体为黑褐色、茶汤鲜红亮丽,口感香甜,让人回味无穷,由于制作繁琐,红茶比较珍贵,而后又被成为“工夫红茶”。


正山小种产于福建省武夷山市星村镇桐木村,是中国最早的一款红茶,采用萎凋、揉捻、发酵、过红锅、复揉、熏焙等工序制作而成。


正山小种茶干通体为黑褐色、外形色泽黑润、没有芽毫、体型肥壮、茶汤鲜红亮丽,口感香甜,让人回味无穷。上品正山小种的茶汤滋味醇厚,还带有松烟香。


根据《武夷茶经》记载,产于武夷山星村镇桐木村高海拔环境下所产的红茶为正山,是正山小种的核心产区。


此外,以庙湾、江墩为中心,北到江西铅山石陇,南到武夷山曹墩百叶坪,东到武夷山大安村,西到光泽司前、干坑,西南到邵武观音坑,这些产区的小种红茶都能称为正山。

正山小种是什么?正山小种属于什么茶类?


正山小种被人称红茶鼻祖,从古至今已有400多年的历史,当地茶农在明朝时期制作而成,由于制作繁琐,红茶比较珍贵,而后又被成为“工夫红茶”。


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