绿茶是一种精致的茶,具有清汤绿叶、鲜甜、营养丰富的特点。经常饮酒对预防中暑、利尿止渴、美容养颜有着重要的作用。但是绿茶应该怎么泡呢?下面让小编带大家一起来看看。
1.三种气泡法
在绿茶的炖煮过程中,有三种冲泡方法:上淋、上淋和下淋。向上倒法是在茶杯中倒入7-8分钟的热水,然后加入3-7克的干茶。当茶汤的颜色青翠欲滴,茶叶舒展起伏,香气四溢时,就可以开始饮用了。拉伸茶叶后,用7-80%的热水填充。
向下浇铸的规则是指先将茶叶倒入茶具中,然后用高冲、环壁或旋转环壁的方法注入热水,并先用水填充1/3。当茶叶微微舒展时,注水至7-8分饱满,有利于刺激绿茶的香气和口感,使其口感更好。此外,倒茶时应使用工具。茶的用量应为1:30(40)茶的比例。
2.准备茶具
绿茶作为一种精致的茶,有一些品种可以经得起焖煮,但为了使茶的味道独特、新鲜和迷人,最好准备透明的玻璃杯和碗,用白瓷盖子作为容器,其中透明的玻璃杯是常见的焖煮容器,风格应该是开放和直立的。之后,对茶器进行温杯处理,有利于后续茶香的激发。
3.水温适宜
炖绿茶时,除了选择正确的茶具和温杯处理外,还需要选择合适的水质和控制炖水的温度。一般来说,山泉水是最好的,如果没有,选择矿泉水、纯净水和自来水,然后将水煮沸,冷却到85度后注入杯中。如果是炖煮法,可以将沸水倒入杯子中,让其冷却。
4.煲汤喝
一般情况下,用透明玻璃焖制的绿茶应在饮用前焖制3-5分钟,待茶汤剩下1/3时,焖制时间可适当延长,而用白瓷盖碗焖制的茶最好焖制15-20秒,茶汤完全沥干后再焖制。
第一泡绿茶不需要倒掉,以免降低茶叶的营养价值,特别是炖煮优质茶时,可以直接用水炖煮。茶叶炖好后,就可以开始喝了,在饮用期间慢慢啜饮是合适的。但是,如果绿茶的质量比较差,为了保证茶汤的清洁度,刺激茶叶的香气和味道,应该将第一泡冲泡出来。