冲泡碧螺春,水温最好控制在80~85℃。碧螺春属于未发酵的绿茶,虽说茶叶最大程度上还原了新鲜茶叶的滋味,但质地细嫩且柔软,最佳冲泡水温在80-85度之间,冲泡时,如果水温超过85度以上,会导致茶叶内质中的营养成分被破坏,茶叶叶容易被冲断,茶汤变得浑浊,滋味变得苦涩。


碧螺春一般用什么法冲泡


1. 杯泡法


碧螺春用多少度的水来泡,碧螺春泡茶水温多少度合适


碧螺春冲泡饮用时,首选透明的玻璃茶杯,既能冲泡出美味的茶汤也能在冲泡期间,直接观赏茶叶在水中沉浮的姿态,取出5克碧螺春干茶叶,倒入85度热水进行冲泡,等待1-2分钟就能泡出香气浓郁的茶汤。


2. 盖碗法


碧螺春多少度水泡茶好

碧螺春用多少度的水来泡,碧螺春泡茶水温多少度合适


白瓷盖碗是一种万能茶具,几乎适用于所有茶叶种类,冲泡碧螺春茶叶之前,先用烧开的沸水冲烫茶具,同样取出5克干茶叶,直接将茶叶投入茶具,沿着边缘注入热水,盖上碗盖等待45秒就能闻到茶香,说明茶汤已经泡出。


3. 大壶法


碧螺春用多少度的水来泡,碧螺春泡茶水温多少度合适


碧螺春还能用茶壶进行冲泡,根据自己的冲泡习惯选择合适的茶壶,冲烫后取出10-15克干茶叶,将茶叶投入茶壶并倒入90度热水进行冲泡,注满水盖上盖子,稍微等待就能出汤饮用,而且每次喝完直接加开水闷泡就能继续饮用。


碧螺春的品质特征:


碧螺春四绝:形美、色艳、香浓、味醇。


形:条索纤细、卷曲成螺,满身披毫,银白隐翠。


香:香气浓郁,清香幽雅。


味:滋味鲜醇甘厚,鲜爽生津。


色:嫩绿隐翠,汤色碧绿清澈,叶底嫩绿明亮。你只知道碧螺春是绿茶,却不知道她具有特殊的花香果味。