对于茶友们来讲,应该对龙井茶并不陌生,龙井几乎是每个喜欢喝茶的家庭里必备的一种茶品,冲泡龙井茶也是一个不简单的技术活,如何正确冲泡龙井茶?你是否知道的呢?下面小编为大家讲解一下!


龙井茶正确的冲泡方法


第一步、茶具选择


冲泡龙井茶,使用白瓷盖碗最佳。白瓷盖碗口径大,方便注水,散热快;白瓷盖碗釉质紧密,可充分发挥出龙井茶香茶味;精致的白瓷,不仅美观,还能衬托龙井茶汤的嫩绿明亮。但白瓷盖碗导热性好,使用时防止烫手。


第二步、茶叶用量


茶叶的用量,没有明确的标准,可根据茶具大小、龙井种类和个人喜好来决定。一般来讲,250毫升的茶具,冲泡4克龙井茶叶。这样泡出来的茶,色泽明亮,口感鲜醇,滋味更佳。


第三步、冲泡水温


冲泡龙井茶水温要控制在80度左右。水温过高,不仅会破坏茶叶的叶绿素,使茶汤变黄,而且使用白瓷盖碗会烫手;而水温过低,无法完全发挥出龙井茶的茶香茶味。冲泡时把水烧开,静置一会儿,稍稍降温再冲泡。


第四步、冲泡步骤


将龙井茶叶放入茶具,沿着茶具边缘注水,注水量约为茶具的四分之一,随即轻晃茶具并滤出茶汤,这样做是为了醒茶并除去杂质。接着就可以正式冲泡,还是沿着具边缘注水,注水九成满即可,冲泡2-3分钟即可饮用。


通过以上的流程,龙井茶就顺利泡好啦,龙井茶是我国的名茶,产于浙江省。贡牌龙井茶茶叶鲜嫩,颜色光润,口感醇厚,深受爱茶人士的青睐。


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冲泡龙井茶的注意事项


1、水的挑选

 

水体能立即危害茶汤的质量,古代人曾云“茶分发于水,八分之茶,遇十分之水,茶亦十分矣;八分之水,遇十分之茶,茶只八分”。水体对茶汤的味道十分关键,色香倒还要次之了。用稍弱的水,即便冲泡乌龙,亦觉不堪入目一饮。

 

2、泡茶的温度

 

西湖龙井茶冲泡温度:85-95℃开水(切勿用即开沸水,冲泡以前,最好是凉汤,即在储茶壶放置一会儿再冲泡)

 

3、茶叶的使用量

 

一般来说,冲泡杭州西湖龙井茶,茶与水的占比,大概是1:50~60。严苛的茶叶审查,杭州西湖龙井茶是用150ml的水冲泡3g茶叶。茶叶使用量关键危害味道的深浅,这彻底决策于每个人的习惯性。新手可试着不一样的使用量,寻找自身最爱的茶汤浓度值。

 

4、茶具的选择

 

用玻璃茶杯冲泡可观查到茶在水中慢慢伸展、摆动、变幻莫测。冲泡后芽尖奔向河面,悬在空中站立,随后缓缓下移,如春笋出土文物似金枪众多。极好的君山银针,可三起三落,极是美好。因此一般茶艺馆,多应用玻璃茶杯冲泡杭州西湖龙茶。


好了,以上就是有关龙井茶的冲泡方法的相关讲解了,如果不能把握冲泡龙井茶的恰当冲泡方法,就不能充分将龙井茶的芳香和甘醇挥发出来,反倒会浪费茶叶,希望本篇文章对大家有所帮助!