君山银针适合用什么茶具冲泡_君山银针冲泡的三要素及原因

1.绿茶—盖碗、玻璃杯

绿茶属于不发酵茶君山银针适合用什么茶具冲泡,茶叶本身细嫩、新鲜、香气馥郁君山银针适合用什么茶具冲泡,且不耐高温君山银针适合用什么茶具冲泡,正常情况下,宜用80~85℃水温冲泡,最好现泡现饮。

冲泡绿茶最好用白瓷材质的盖碗,因其色泽洁白、晶莹,能更好地衬托出绿茶茶汤的嫩绿明亮。此外玻璃杯也是一个不错的选择,可以观看到茶叶在水中的沉浮,别有一番意趣。

2.黄茶——玻璃杯、瓷杯

黄茶属于轻发酵茶,其茶质细嫩,水温太高会把茶叶烫熟,所以冲泡温度最好在85℃-90℃之间为宜。

冲泡黄茶最好用玻璃杯或瓷杯,尤以玻璃杯泡君山银针为最佳,可欣赏茶叶似群笋破土,缓缓升降,堆绿叠翠,有“三起三落”的妙趣奇观。

3.红茶——盖碗、紫砂壶

红茶是全发酵茶。与绿茶不同的是,高水温浸泡能够促进茶中有益成分溶出,因此泡红茶最好用刚煮沸的水,用水量与绿茶相当,冲泡时间以3~5分钟为佳。

最好用盖碗和紫砂冲泡红茶。用盖碗,能泡出它原味,所以在试茶样时,都是用盖碗,方便闻香,能够准确的评出一泡茶的优缺点。紫砂壶能冲泡出红茶的醇厚和优雅,而又不夺茶香。

4.乌龙茶——紫砂壶、盖碗

乌龙茶属半发酵茶,如铁观音、大红袍等。泡乌龙茶一定要用95℃的沸水,乌龙茶的投叶量比较大,茶叶基本是所用壶或盖碗的一半或更多,冲泡后需加盖。

浓香型或焙火程度较重的乌龙茶,适合用紫砂壶冲泡,可品味其深厚的韵味。而清香型乌龙茶,适合用盖碗冲泡,有助于展现其高扬的清香。

5.白茶——玻璃杯、盖碗

白茶,属微发酵茶。由于白茶冲泡要求原料细嫩,叶张较薄,所以冲泡时水温不宜太高,一般掌握在85℃-90℃为宜。

白茶冲泡宜用透明玻璃杯或盖碗。白茶冲泡通过玻璃杯可以尽情地欣赏白茶在水中千姿百态,品其味、闻其香,更能观其叶白脉翠的独特魅力。

6.黑茶——紫砂、盖碗

黑茶属后发酵茶,需要100℃水温冲泡。第一次冲泡,要用10~20秒钟快速洗茶,然后把水倒掉,再倒入开水,盖上杯盖。

紫砂壶、盖碗杯都可以冲泡黑茶,投放量一般是绿茶的2倍。

不同的茶需要不同的茶具冲泡,其中大有智慧。茶具的材质、颜色、大小、形状,都会影响这杯茶最后喝到嘴里的口感。

不同材质茶具如何选择?茶具要怎么保养?

对于很多人来说,每天喝一杯茶是再惬意不过的事情了,在市面上我们能够看到不同材质的各种茶具,材质不同茶具的作用也就不同,那么不同材质的茶具应该如何选择呢?茶具平时又应该怎么保养呢?

茶具的选择

01

陶土材质

针对于陶土材质的茶具来说的话,从专业的角度来说的话指的都是宜兴产出的紫砂茶具,这类茶具定位比较高端,用紫砂茶具来冲泡茶叶的话,能够最大程度保留茶叶的清香,并且能够较长时间保存茶汤。

02

玻璃材质

玻璃材质的茶具是比较常见的,特点都是质地透明,并且从外形上面来说的话可塑造性就比较大,所以受到部分人的青睐。玻璃茶具冲泡适合用来冲泡龙井以及君山银针等茶叶,能够让喝茶的人赏心悦目。

03

瓷器材质

从历史角度上边来说的话,瓷器茶具是在陶器茶具之后的,瓷器茶具基本上就是白瓷、青瓷以及黑瓷这三种,白瓷的颜色洁白如玉,最著名的还是景德镇产出的瓷器茶具,能够用来大部分茶叶。

茶具的保养

01

不管什么材质的茶具,在使用了一段时间之后,茶具上边都是很容易留下一层茶垢的,根据相关实验证明,茶垢中是含有一定量的致癌物的,比如亚硝酸盐,所以需要定期对茶具进行清洁。

02

在每次喝完茶之后,都要养成一个良好的习惯,那就是一定要将冲泡之后的茶叶给倒掉,这样能够避免茶具内壁茶垢的形成,因为很多人都是会忘记倒掉冲泡之后的茶叶的,这样对保养来是很不好的。

03

不管什么材质的茶具在使用一段时间之后都会被上茶色,用清水来清洗基本是很困难的,这个时候就需要稍微挤点儿牙膏在茶具上边,用棉花棒涂抹均匀之后静置几分钟,之后再用清水来冲洗去除茶色。

04

如果你的茶具内壁的茶垢已经比较严重了的话,用牙膏清洗这些方法都是不怎么有用的,这个时候应该用点儿米醋来进行处理,将适量米醋进行加热之后倒在茶具中浸泡一晚上,之后再进行冲洗即可。

05

此外,不同材质的茶具也是有相应的保养方法的,比如紫砂茶具使用的保养方法并不适用于玻璃茶具等,在对茶具进行保养的时候,可以向有经验的人士请教一下,而且好的紫砂茶具是比较昂贵的,一定要选择正确的保养方法。

君山银针适合用什么茶具冲泡君山银针冲泡的三要素及原因-第1张图片-茶赠网


君山银针属于什么茶 茶的功效 冲泡方法

茶的种类有许多种,而茶也是人们喜欢的饮品,但对于茶文化大家并不是很了解,那么君山银针属于什么茶呢?君山银针的功效是什么呢?君山银针的冲泡方法是什么呢?接下来就跟随本期的饮食文化一起来看看吧!

君山银针是什么茶:黄茶

君山银针是中国名茶之一。产于湖南岳阳洞庭湖中的君山,形细如针,故名君山银针。属于黄茶。其成品茶芽头茁壮,长短大小均匀,茶芽内面呈金黄色,外层白毫显露完整,而且包裹坚实,茶芽外形很象一根根银针,雅称“金镶玉”。“金镶玉色尘心去,川迥洞庭好月来。”君山茶历史悠久,唐代就已生产、出名。据说文成公主出嫁时就选带了君山银针茶带入西藏。

品质特征

全由芽头制成,茶身满布毫毛,色泽鲜亮。其成品茶芽头茁壮,长短大小均匀,内呈橙黄色,外裹一层白毫。

君山银针的功效

1、君山银针茶可以减少肠胃对脂肪的吸收帮助肠胃消化,所以常饮君山银针茶能够对消化不良、食欲不振等起到作用。

2、君山银针茶的消脂作用能够穿透脂肪层,让脂肪细胞在消化酶的作用下恢复代谢机体功能。

3、常饮君山银针茶可以增强免疫力,抗氧化抵抗衰老的作用。

4、夏天饮君山银针还能清热明目降火、提神醒脑,让人消除疲劳,提高下午工作效率。

5、君山银针茶有醒酒敌烟、防龋齿,美容养颜、塑身健美、消食去腻、除痘祛斑的功效。君山银针茶能穿入脂肪细胞,使脂肪细胞在消化酶的作用下恢复代谢功能,将脂肪化除的作用。

冲泡方法

冲泡君山银针,用水以清澈的山泉为佳,茶具宜用透明的玻璃杯,杯子高度10~15厘米,杯口直径4~6厘米。每杯用茶量为3克,太多太少都不利于欣赏茶的姿形景观。冲泡程序如下:

1、赏茶

用茶匙摄取少量君山银针,置于洁净赏茶盘中,供宾客观赏。

2、洁具

用开水预热茶杯,清洁茶具,并擦干杯中水珠,以避免茶芽吸水而降低茶芽的竖立率。

3、置茶

用茶匙轻轻地从茶叶罐中取出君山银针约3克,放入茶杯待泡。

4、高冲

用水壶将70℃左右的开水,利用水的冲力,先快后慢冲入茶杯,至1/2处,使茶芽湿透。稍后,再冲至七八分杯满为止。为使茶芽均匀吸水,加速下沉,这时可用玻璃片盖在茶杯上,经5分钟后,去掉玻璃盖片。在水和热的作用下,茶姿的形态,茶芽的沉浮,气泡的发生等,都是其他茶泡时罕见的,这是君山银针茶的特有氛围。

5、奉茶

大约冲泡10分钟后,就可开始品饮。这时双手端杯,有礼貌地奉给宾客。