行走江湖这么多年,你见过或是知道哪些奇特的茶?

1.广西玉林的“玉林茶泡”,非茶之茶。

是属于非物质文化遗产,真心希望这门手艺不要失传。现在连玉林本地都不太好找这东西,基本没什么人吃了,可惜。泡到茶水里泡透很漂亮,晶莹剔透,茶水甜丝丝的,可以即食也可泡茶。

泡在水里很是有艺术感

2.你喝过带有杏仁香的茶吗?杏仁香的茶不是因为周围有杏仁树,而是它的香气闻起来有杏仁香的味道。龙井有兰花香也是同一个类型的问题。

带有杏仁香的茶当地人又称“锯朵仔”,这个挺有意思的,因为它的叶片锋利,锯齿多,叶片小,香气清香持久山韵明显;滋味醇爽,回甘力强,叶底花香明显。

叶底肥厚,有韧性,撕扯叶底可以发现叶脉抽丝,只有质量好的茶叶叶底才会抽丝。

3.修水菊花茶。这个茶不是用来喝的,而且用来吃的。一碗这个茶下去,饭都不用吃了,管饱,特别好吃,这个回答也算符合题意了叭。离家在外求学,想念老妈泡的茶。“修水茶的主要佐料为腌制菊花、炒芝麻、炒黄豆、茶叶,讲究的还要加生姜、花椒、茶穹、橘皮、萝卜丁、花生等,称“什锦茶”。菊花养肝明目,芝麻补血润肠,黄豆美容养颜,茶叶去腻减肥。沏上一壶用木柴火煮沸的修水源头水,该茶冲泡后,香气清高持久,观则色彩斑斓,食则甘醇入味,回味绵长。常喝此茶者必香娇玉嫩,宛若出水芙蓉,亭亭玉立、楚楚动人。”《修水茶》郑萍

用料就是这么丰富

4.老鹰茶,似茶非茶的树叶茶,川渝人儿时的记忆,夏天茶水隔夜不嗖,喝完火锅撸完串来一杯降火又解渴

一种川渝地带的老树叶,按照绿茶的制茶工艺做的。

5.在厦门鼓浪屿喝到一种茶叫银牡丹,据说是岛茶,又叫乞丐茶,就像枯枝败叶,但回甘极甜,据说对嗓子好,特别适合讲话多,吸烟人群,图片是在某宝找的。

6.我喝过奇特莫过于安化黑茶的千两茶,形如金箍棒,味道清凉甜粘。

7.虫屎茶。第一次遇见时未知其名,只是第一眼看到的时候,就觉得很奇怪:为什么这茶长得跟鱼料似的?然后带着这个疑问冲泡,喝的时候也没感觉有什么特别,味道平淡,也不见它越泡越浓。后来问了别人我才知道,这叫虫茶。。是蚕虫的分泌物。震惊顷刻,我又当作没有事情发生过,继续喝茶。找了一张没有那么惊骇的图片给大家...

8.小青桔茶。青桔掏空,里面是普洱茶叶,我是去清远英德买的,一斤240。我不懂茶,也不知道有没有被坑。在店里喝了几杯,感觉挺好喝的。

9.兰贵人。不知道算不算奇特?

去年第一次在安徽喝到,入口清甜,回甘y悠长,带有浓浓的桂花香气,名副其实,也不贵,当时买了一两寄回家,是10元一两,家里人都没喝过这个茶。听卖茶的大叔说,兰贵人制作的时候,揉进去了桂花蜜,所以桂花香才那样浓郁。兰贵人之所以让我觉得奇特大概就是她与其它茶不同,她好像是没有那种基调的,入口就是甜,清甜,回甘,喝下一口然后唇舌之间就不住的冒甜水,神奇的很。

见识浅薄,如有不妥之处,望指正。

安化黑茶有几款茶各自有什么特性?

黑茶如其他茶类一样,其质量优劣可以通过感官品味出来。通过嗅其香、尝其味、观其色,从感官上反映的愉悦或不快,从而辨别茶的优劣。好茶是给人类以美的享受,劣品则给人以不悦的感觉。安化黑茶的滋味,入口略带刺激,但很快回复平和醇正,吞咽后舌根部微涩,相对于普洱茶来说,安化黑茶甜纯而不腻,3~4泡后这种感觉更加明显,这种感觉是其他茶品所不及的。本节我们来认识一下安化黑茶的十大特点。

 

安化黑茶的十大特点:

1、产地优越

 

(1)区域:安化县位于湘中偏北,雪峰山脉北部,资水中游,是一个山区,东与桃江、宁乡接壤,南与涟源、新化毗邻,西与溆浦、沅陵交界,北与桃源、常德相连。其地理坐标界于东经100°43′07″至111°58′51″、北纬27°58′54″至28°38′37″(神秘文化带)之间。东西长123.764公里,南北宽73.461公里,总面积4950.25平方公里,是湖南省第三大县。

 

(2)地理环境:地域东西长而南北短,地势自西南向东北倾斜,南北形成“V”型,东西形成“W”。境内群山连片,丘、岗、平地分布零散,山体切割强烈,溪谷发育,水系密度大。这种高山坡地,可开辟成熟土,栽种茶树,建成茶园。县内土壤以板页岩风化发育的土地面积最广,约占总面积的71.1%。茶园土质较好,酸碱度适宜,养分含量较高。茶园土壤以酸性和弱性为主,氮、钾和硒等有机质含量丰富。

 

安化黑茶千两茶图片(安化黑茶千两茶的功效与作用)

(3)气候:县域属亚热带季风气候区,四季分明,雨量充沛,严寒期短。年平均气温为16.2℃,≥10℃的年活动积温为5016℃,初终间隔日数为241天,茶树的生长期长达7个多月。降雨量年平均为1687.7mm,年平均相对湿度为81%,足以满足茶树生长发育的要求。资江横贯县境中部,流程120.85公里,支流48条,流域面积占全县土地面积的98%。在柘溪库区,由于大水体效应的影响,无霜期平均长达300天,冬暖夏凉,更适宜于茶树的生长。

 

2、品种优良

制作安化黑茶的茶树品种是湖南安化雪峰(云台山区)山的大叶种,芽叶发得又大又嫩,内含的化学成分特别丰富,制出的茶叶香高味浓。

 

3、形状各异

安化黑茶有“三砖、三尖、一花卷“之说,目前为止有八十余种大小规格:

 

三砖:黑砖系列产品、花砖系列产品、茯砖系列产品

 

三尖:天尖系列产品、贡尖、生尖

 

一花卷:千两茶、百两、十两等系列

 

除此以外,作为2010年上海世博会世博十大名茶、联合国馆指定茶、湖南馆指定礼品茶生产商,精选优质黑毛茶曾制作了专供世博的系列产品。

 

4、工艺复杂

 

制作安化黑茶的鲜叶需经杀青、揉捻、渥堆、松柴明火干燥,制成黑毛茶后再将其蒸压,可制成各种形状的紧压茶。安化黑茶最具特征的工序是初制进程中的“渥堆”发酵工序与“松柴明火”干燥工序;在精制过程中,茯砖茶的“发花”与千两茶的日晒夜露干燥。如果没有这些工序,便不能称之为安化黑茶。

5、越陈越香

 

与其他茶类只有一至两年的保质期不同,安化黑茶有越陈越香的特点。安化黑茶成品在存放的过程中有一个缓慢的发酵过程(俗称“后发酵”),逐步形成特有的陈香风格,陈香随存放时间的延长而增加,存放时间越长的黑茶,其陈香风格越浓厚,品质也越高。

 

6、饮用方法多样

 

(1)传统煮饮法:取茶(刀削)10-15g(3-4人饮用),将水(500ml)烧至初沸时(壶壁起水泡时),将茶放入,至水滚沸后,文火再煮2分钟,停火滤渣后,分而热饮之。

 

(2)功夫泡饮法:用功夫茶具,按功夫茶泡饮方式冲泡饮用。

 

(3)杯泡法:用有盖紫砂或陶瓷杯,取茶5g沸水冲泡,加盖2-3分钟后即可饮用。

 

(4)凉茶饮法:按传统煮饮法操作,茶水比一般为1:60至100,煮好后,滤渣放凉饮用,有条件的可用水壶冰箱放凉饮用,更具风味。

 

(5)奶茶饮法:按传统煮饮法煮好茶汤后,按奶、茶汤1:5的比例调制,然后加适量盐,即成西域特色的奶茶。

7、收藏鉴赏

 

安化黑茶极具收藏鉴赏价值,可按品种收藏;可按年份收藏;可按生产的批次收藏;业内人士将安化黑茶称为可以饮用和收藏、拍卖的老古董,如五十年代的陈年天尖茶在2005年就已经卖出48万元的高价,千两茶更是吸引了众多藏家的目光。

 

8、久喝“上瘾”

 

经常喝安化黑茶的人都有这样的感受:“不喝不知道,一喝离不了。”一喝上安化黑茶后,就被安化黑茶的神秘的魅力所折服,再换喝其他茶就怎么也不够味了。一天不喝安化黑茶,就会觉得周身不自在似的。

 

9、老少皆宜

 

安化黑茶茶性温和,是男女老少皆宜的饮料,春夏秋冬四季能饮,早、中、晚能饮,临睡前喝安化黑茶,也不会影响睡眠。

 

10、有益健康

 

安化黑茶的主打特色就是健康:黑茶性温,主要功效是消食去腻、调理肠胃(助消化、解油腻、顺肠胃),能够有效的起到降低三高(高血糖、高血压、高血脂),预防心血管疾病、软化人体血管的功效,能够补充人体所膳食营养(主要是维生素和矿物质、氨基酸、蛋白质、糖类等),黑茶(特别是茯砖茶、千两茶)中所含有特殊成分:金花,由于此成分仅在千年灵芝上有发现,且保健功效显著,故又称“小人参”。黑茶更有抗氧化、滋养皮肤、延缓衰老的功能,喝黑茶能使人永葆青春,永葆健康。

安化黑茶和千两茶的区别?

千两茶属于安化黑茶中的一种,其千两茶和安化黑茶属于包含和被包含的关系,无论是喝千两茶还是安化黑茶,每一款茶都有它独特的口感和风味。

安化黑茶属于什么茶

安化黑茶属于发酵黑茶,是湖南省安化县的特产,其茶汤透明洁净,香气纯正,安化黑茶的主要品种有三砖、一卷、三尖,其中三砖指黑砖、茯砖、花砖,一卷指花卷茶,其别名为安化千两茶,而三尖包括贡尖、天尖、生尖。

1、品种介绍

安化黑茶是中国黑茶的始祖,属于发酵茶,它是湖南省益阳市安化县的特产,在我国已有一千多年的历史,安化黑茶茶汤洁净,香气浓郁醇正,具有极高的营养价值,且安化黑茶中包括三砖、一卷、三尖等品种。

2、三砖

三砖是安化黑茶中较为著名的品种,其下包括茯砖茶、黑砖茶、花砖茶,茯砖茶是以安化黑毛茶为原料,经过筛分整理、蒸茶、干燥等多种工艺制作而成的块状黑茶,它含有丰富的营养物质,具有黄花的清香气味。

3、一卷

一卷又名花卷茶、安化千两茶等,它是以安化黑茶为主要原料,经过整理、汽蒸、自然干燥等多种工艺制作而成的产品,且一卷茶的外形呈现长圆柱体状,通常用粽叶包裹,其下包括千两茶、五百两茶、十两茶等品种。

《安化黑茶是如何分类的

安化黑茶:“三尖”、“三砖”、“一卷”。三尖 /湘尖茶(指天尖、贡尖、生尖)“三砖”指(茯砖、黑砖和花砖)“一卷”是指(花卷茶)

三尖茶

根据采用原料等级的不同,分为天尖茶、贡尖茶和生尖茶3个等级,采用谷雨时节的鲜叶加工而成,常见的是使用篾篓散装。

茯砖茶

已安化黑毛茶为原料,经筛分整理、拼堆、渥堆、计量、蒸茶、压制定型和发花干燥等工艺生产的块状安化黑茶成品。按照品质分为特制茯砖和普通茯砖2个等级,按照压制方式分为手工压制和机械压制。茯砖茶内的“金花”学名称为冠突散囊菌,内含丰富的营养素,干嗅有黄花清香。

黑砖茶

安化黑毛茶为原料,经渥堆、干燥、筛分整理、拼堆、计量、汽蒸和压制定型等工艺生产的块状安化黑茶成品。有黑砖、普砖2个等级。

花砖茶

经渥堆、干燥、筛分整理、拼堆、计量、汽蒸和压制定型等工艺加工而成,砖面四边均具花纹的块状安化黑茶成品。有特砖、普砖2个等级。

安化千两茶

另外一个名称是花卷茶,是以安化黑毛茶二级、三级为原料,经过筛分整理、拼堆、计量、汽蒸、装篓、滚压定型和自然干燥等工艺加工成的产品。千两茶的包装材料非常讲究,用蓼(箬)叶、棕叶衬内,外套花格篾篓捆压而成,外形呈长圆柱体状,包括千两茶、五百两茶、三百两茶、百两茶和十两茶等规格。