黑麦草为禾本科黑麦草属多年生植物，秆高30-90厘米，基部节上生根质软。叶舌长约2毫米；叶片柔软，具微毛，有时具叶耳。穗形穗状花序直立或稍弯；小穗轴平滑无毛；颖披针形，边缘狭膜质；外稃长圆形，草质，平滑，顶端无芒；两脊生短纤毛。颖果长约为宽的3倍。花果期5-7月。
各地普遍引种栽培的优良牧草。生于草甸草场，路旁湿地常见。广泛分布于克什米尔地区、巴基斯坦、欧洲、亚洲暖温带、非洲北部。
生于草甸草场，路旁湿地常见。黑麦草须根发达，但入土不深，丛生，分蘖很多，种子千粒重2克左右，黑麦草喜温暖湿润土壤，适宜土壤pH为6—7。该草在昼夜温度为12℃—27℃时再生能力强，光照强，日照短，温度较低对分蘖有利，遮阳对黑麦草生长不利。黑麦草耐湿，但在排水不良或地下水位过高时不利于黑麦草生长，可在短时间内提供较多青饲料，是春秋季畜禽的良好草资源。
黑麦草作用与用途
一、喂养饲料
黑麦草生长快、分蘖多、能耐牧，是优质的放牧用牧草，黑麦草也是禾本科牧草中可消化物质产量最高的牧草之一。常以单播或与多种牧草作物如紫云英、白三叶、红三叶、苕子等混播。牛、羊、马尤喜欢其混播草地，不仅增膘长肉快，产奶多，还能节省精料。牛、马、羊一般在播后2个月即可轻牧一次，以后每隔1个月可放牧一次。放牧时应分区进行，严防重牧。每次放牧的采食量，以控制在鲜草总量的60%70%为宜。每次放牧后要追肥和灌水一次。
黑麦草营养价值高，富含蛋白质、矿物质和维生素，其中干草粗蛋白含量高达25%以上，且叶多质嫩，适口性好，可直接喂养牛、羊、马、兔、鹿、猪、鹅、鸵鸟、鱼等。牛、马、羊、鹿饲用尤以孕穗期至抽穗期刈割为佳，可采取直接投喂或切段饲喂；用以饲喂猪、兔、家禽和鱼，则在拔节至孕穗期间刈割为佳，以切碎或打浆拌料喂给。青刈舍饲应现刈现喂，不要刈割太多，以免浪费。
黑麦草青贮，可解决供求上出现的季节不平衡和地域不平衡问题，同时也可解决盛产期雨季不宜调制干草的困难，并获得较青刈玉米品质更为优良的青贮料。青贮在抽穗至开花期刈割，应边割边贮。如果黑麦草含水量超过75%，则应填加草粉、麸糠等干物，或晾晒一天消除部分水分后再贮。发酵良好的青贮黑麦草，具有浓厚的醇甜水果香味，是最佳的冬季饲料。
黑麦草属于细茎草类，干燥失水快，可调制成优良的绿色干草和干草粉。一般可在开花期选择连续3天以上的晴天刈割，割下就地摊成薄层晾晒，晒至含水量在14%以下时堆成垛。也可制成草粉、草块、草饼等，供冬春喂饲，或作商品饲料，或与精料混配利用。
除牛、羊、兔、鹿等草食性家畜特别喜食特高外，特高还是饲喂草鱼、鹅和猪的优质饲草。江苏省农科院的试验表。
二、商用
黑麦草为高尔夫球道常用草，在温带和寒带地区则用针叶树等 常绿树种造景,草坪草以剪股颖、紫羊茅、黑麦草、早熟禾等草种。我国华东、华中属于温暖潮湿带，具有夏季高温冬季寒冷的特点，该地区球场球道和发球台大多 选用暖季型草坪草，部分球场果岭也使用了暖季型草坪草。高尔夫球场草坪交播分为果岭交播和球道、 发球台交播两种。果岭多选用粗茎早熟禾，粗茎早熟禾具有出芽快、质地细腻和耐低修剪的特性，常用品种有过渡性好的萨伯2 号(SabreII)等；球道、发球台选用多年生黑麦草交播较合适，常用有夜影、补 播王2号等品种。有一点需要提醒的是切勿选用一年生黑麦草，一年生黑麦草质地粗大，不耐低修剪，远不能满足球场品质的需要。
