乌龟,通常是龟鳖目的统称。有时特指乌龟别称金龟、草龟、泥龟和山龟等。在动物分类学上隶属于爬行纲、龟鳖目、龟科,是常见的龟鳖目动物之一。是现存古老的爬行动物。特征为身上长有非常坚固的甲壳,大多数龟均为肉食性,以蠕虫、螺类、虾及小鱼等为食,也有吃植物的茎叶。

营养价值

乌龟的营养价值和功效 哪些人适合食用乌龟

龟含有丰富的蛋白质,每100g龟肉中,蛋白质含量16.5g、脂肪含量1.0g、糖类含量1.6g,龟还含有维生素A、维生素B1、维生素B2、肌醇、钾、脂肪酸、纳等大量人体所需的营养成分。龟甲中主要含有骨胶原、蛋白质、脂肪、钙、磷、肽类和多种酶以及人体必需的多种微量元素。

功效与作用

乌龟的营养价值和功效 哪些人适合食用乌龟

1、龟肉性味甘、酸、平,含蛋白质、脂肪、烟酸、维生素B1、B2、胶质等营养成分,有滋阴补肾、柔肝补血、祛火明目的功效。

2、龟肉的蛋白质,具有抗癌功效。

3、龟板是一种名贵的中药,功可滋阴潜阳,治疗高血压有明显作用。

4、海龟板制成的海龟胶,可减轻肝癌患者的症状,延长寿命。

5、龟肉虽不及鳖肉鲜美,但滋阴之力强于鳖肉,且能除风,用治四肢拘挛或日久瘫软不收有显着效果。

食用的适宜人群

乌龟的营养价值和功效 哪些人适合食用乌龟

1、适宜气血不足,营养不良,劳瘵骨蒸,肺结核久嗽咯血者食用。

2、适宜妇女产后体虚不复,脱肛或于宫脱垂,煮食龟肉,有促进恢复的效果。

3、适宜癌症患者及放疗化疗后,出现气阴两伤、低烧潮热、心烦失眠、掌心热、口干咽干或舌红苔少者食用。

4、适宜多尿之人或虚弱小儿遗尿者食用。适宜糖尿病人或久疟不愈者食用。