羽衣甘蓝名字非常的美丽动听,其实不仅仅名字好听,而且羽衣甘蓝叶子的形状呈波浪线,而颜色艳丽,十分漂亮,具有极高的观赏价值。若是大家认为羽衣甘蓝是一种观赏花卉,那么就错了哦!羽衣甘蓝其实是一种蔬菜哦!下面赶紧与小编来了解下羽衣甘蓝为什么会是蔬菜吧!

羽衣甘蓝图片大全 羽衣甘蓝是什么菜

羽衣甘蓝是什么菜

羽衣甘蓝,二年生草本植物,为结球甘蓝(卷心菜)的园艺变种。结构和形状与卷心菜非常相似,区别在于羽衣甘蓝的中心不会卷成团。

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栽培一年植株形成莲座状叶丛,经冬季低温,于翌年开花、结实。总状花序顶生,花期4~5月,虫媒花,果实为角果,扁圆形,种子圆球形,褐色,千粒重4克左右。

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园艺品种形态多样,按高度可分高型和矮型;按叶的形态分皱叶、不皱叶及深裂叶品种;按颜色,边缘叶有翠绿色、深绿色、灰绿色、黄绿色,中心叶则有纯白、淡黄、肉色、玫瑰红、紫红等品种。羽衣甘蓝在美国非常受欢迎,因为含钙率是10%,维生素A133%,维生素C134%。

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羽衣甘蓝的适用人群

中医认为空心菜还是治病良药,它属于旋花拉植物,味甘性微寒,有清热解毒、凉血利尿的作用,对夏季出现的暑热烦渴、便结尿黄以及炎热产生的痔疮、衄血、尿血等热症,皆可多食空心菜予以解除。

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本品药食皆优,堪称夏季佳蔬。小儿夏季热(疰夏)可用空心菜汁调盐频服予以清热;对于夏季常出现的疔疮肿或毒虫叮咬以及痱子、湿疹之类皮肤病,劝君多食空心菜,同时另取它捣烂外敷患处即可。在担任乡村医生期间,笔者在治疗扁平疣(鸡眼)时,采用空心菜叶频擦,均取得良好的效果。

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羽衣甘蓝的做法

做法一:

1、洗净羽衣甘蓝,梗不要,把叶子切越小越好。

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2、热锅,等锅热后(不用等到冒烟),放一点油,炒香蒜片、葱花。

3、出香味后,放羽衣甘蓝,翻炒,等蔫了以后放盐、黑胡椒、苹果醋(柠檬汁)中小火翻炒,大概6分钟,直到羽衣甘蓝变得很软。

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4、用铲子在菜中间挖两个坑给鸡蛋用,把生鸡蛋打到里面。

5、在鸡蛋上撒一点盐、黑胡椒,盖锅盖,小火闷5分钟,直到自己喜欢的蛋黄凝固程度。关火,撒上孜然。也可以撒一些选用里的材料。

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做法二:

1、洗净切去老根,用开水焯熟;

2、焯熟后切小段;加入橄榄油,芥末和海带酱油调成的汁拌匀即可。

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哪些人不能吃羽衣甘蓝

专家介绍,,羽衣甘蓝是碱性食物,含有钾、氯等调节水液平衡的元素,食后可降低肠道的酸度,预防肠道内的菌群失调,对防癌有益。但是,羽衣甘蓝属于性寒的食物,体质虚弱、脾胃虚寒、腹泻的人不宜多食,血压过低、手脚容易无故麻痹或抽筋的人,也不宜多吃。羽衣甘蓝不适合这些人群食用,以免对身体产生一些不利的因素,会导致身体不适。

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通过以上内容,相信大家对羽衣甘蓝都有了更深入的了解。羽衣甘蓝不仅美观可供观赏,同时还是一种特别营养的蔬菜哦!羽衣甘蓝的食用方法也很多,可生吃、凉拌、炒着吃都美味,没吃过的朋友不妨去试试!