脆柿子是一种历史比较悠久的水果了，它和一般的柿子有所不同，它不像平时常见的柿子那么软，摸上去手感比较硬，口感是脆脆甜甜的，肉多且无果核。它的功效可不比软柿子的功效差哦！
脆柿子功效与作用及禁忌
功效与作用：
1、补充维C。脆柿子所含维生素和糖分比一般水果高1～2倍左右，所以吃脆柿子可以补充大量的维生素C。
2、润肠通便。脆柿子富含果胶，它是一种水溶性的膳食纤维，有良好的润肠通便作用，对于缓解便秘，保持肠道正常菌群生长等有很好的作用。
3、降血功效。柿子具有一定的降压功能，可以软化血管，增加冠状动脉流量，并且能活血消炎，改善心血管功能。
4、预防疾病新鲜柿子含碘很高，能够防治地方性甲状腺肿大。
禁忌：柿子中含有单宁物质与铁质结合，从而妨碍人体对食物中铁质的吸收，所以贫血的患者应该少吃柿子，糖尿病人应该，忌食柿子。有慢性胃炎，消化不良等胃功能低下者，以及外感风寒咳嗽者，也不宜食用柿子。
不宜和柿子一起吃的食物
1、白薯不能与柿子同食，二者相聚会形成胃柿石,引起胃胀、腹痛、呕吐,严重时可导致胃出血等，危及生命。
2、柿子与黑枣，主要指生柿子，在胃里形成胃石，医学上叫做胃石症，进入肠腔里面就形成肠石，医学上叫做肠石症，得的病总称消化道异物。
3、柿子与土豆，吃了土豆，人的胃里会产生大量盐酸，如果再吃柿子，柿子在胃酸的作用下会产生沉淀，既难以消化，又不易排出。
脆柿子和软柿子的区别
1、质感。软柿子和脆柿子最直接的区别就是两种质感不一样。脆柿子摸起来是硬的，表面光滑，色泽鲜艳，个头如小的苹果那样大。软柿子，顾名思义就能知晓其摸起来比较柔软，自然成熟，颜色为橙红色，水分含量比脆柿子高。
2、口感。脆柿子想苹果和梨一样脆硬，吃起来脆脆甜甜的，跟苹果口感相似，略带一股果青味，吃完嘴巴无涩味。软柿子吃起来甜软多汁，汁液黏黏的感觉，吃完后嘴巴有一股淡淡的涩味。
3、食用方法。脆柿子用刀可直接削皮食用。软柿子去皮比较麻烦，一不小心就会弄得满手都是汁液。
脆柿子的吃法
脆柿子水果蛋糕
材料：脆柿子400克、全蛋300克、白砂糖100克、低筋面粉300克、发酵奶油100克、50ml橙酒、长方形蛋糕烤模2个
做法：
1、烤箱以180℃预热10分钟。脆柿子去皮切丁，加橙酒浸泡冷藏8小时。
2、全蛋加白砂糖打发，先加面粉轻轻拌匀。
3、再加融化的发酵奶油和柿子拌匀，倒入烤模，以180℃烤30分钟即可。
脆柿子的营养价值很高，维生素C的含量也很多，吃它有非常好的美容养颜作用。其实吃脆柿子比吃软柿子方便很多，像平时吃梨子一样的把皮削掉吃就可以了，不会像吃软柿子一样容易沾的衣服上面。
