茼蒿花能否吃

  茼蒿花可以吃,但最好不要等它老了再吃,老了后纤维变粗,吃起来口感比柔软的时候差。

茼蒿花吃法

  拌菜:茼蒿花洗净,放入滚水中加热,浸泡冷水,颜色变绿,挤出水分,切成小块。将香干放入滚水中加热,切小块茼蒿花和香干小块加入调味料均匀混合即可。

  菜卷:首先用水煮茼蒿花和豆腐,取出控制水分,切成泡沫状。加入鸡精、胡椒粉,混合均匀。再铺一张大巴掌油豆皮,取适量春菊豆腐,卷成卷。最后拿平锅,加油,在线圈上,把火烧到两面的微焦即可。

茼蒿花功效与作用

  茼蒿花中含有硒元素,具有抑制肝癌、肺癌、皮肤癌等作用。它营养丰富,有助于治疗脾胃不和、、咳嗽痰多等诸症,尤其是适用于少年儿童和老年贫血患者。

茼蒿花食用禁忌

  茼蒿花和醋不应该一起吃,会降低营养价值;它不能和柿子一起吃,否则会出现伤胃的症状。