大豆是被子植物吗

  大豆是被子植物,它是被子植物门、豆科、大豆属的植物,因为大豆是由胚珠发育而成,果实则是被子植物特有的繁殖器官,包括果皮和种子两部分,种子被种皮包被着,所以大豆就是一种被子植物。

  大豆是草本植物,多为一年生,茎粗壮直立,荚果肥大,弯曲下垂,花期在每年的6-7月,花色多为紫色或者白色。

大豆分类

  大豆根据种皮颜色划分共有三种,分别是青豆、黄豆、黑豆,此外还有饲料豆等。

  1、黄大豆:黄大豆是最为常见的一个品种,种皮为黄色,蛋白质丰富,经常用来做各种豆制品,剩下的豆渣也可用于禽畜饲料。

  2、青大豆:攀缘草本,种皮为青绿色,富含不饱和脂肪、维生素、大豆磷脂等,营养价值高。

  3、黑大豆:种皮为黑色,味甘性平,具有高蛋白、低热量的特点,食用后可降低人体的胆固醇含量,还能延缓衰老。