紫薯是我们生活中十分常见的一种食物,紫薯的营养价值很高,适当的食用对我们的身体健康是有好处的。不过很多人认为单纯的蒸熟食用太过单一,食用几次之后也觉得没味。那今天小编就来跟大家分享一下关于南瓜紫薯饼的制作。

南瓜紫薯饼制作窍门 南瓜紫薯饼用烤箱的做法

南瓜紫薯饼制作窍门

食材:南瓜、紫薯、糯米粉、白糖

做法:

1、南瓜切片大火蒸熟(用筷子能戳破就可以),然后捣成泥,静置放凉。

2、用同样的方法把紫薯蒸熟,加一点白糖,搓成小团子。(糖依据个人口味适量添加)。

3、南瓜泥冷却后加入糯米粉,揉成团,醒十分钟。醒好后取适量南瓜团子捏开包入紫薯团。捏紧包好后摊成小圆形。

4、再入锅煎,油五成热即可下锅,多翻面,别糊了,煎三四分钟就可以出锅了。

南瓜紫薯饼制作窍门 南瓜紫薯饼用烤箱的做法

南瓜紫薯饼用烤箱的做法

食材:南瓜、紫薯、糯米粉、白糖

做法:

1、把南瓜也去皮切片,装入碗中。然后把南瓜和紫薯放入锅中,大火蒸15分钟。

2、紫薯南瓜蒸熟后各加一勺白糖,用筷子压成泥,越细腻越好,判断紫薯熟没熟透可以用筷子试一下,如果可以轻松穿透就是熟了。

3、然后加入糯米粉将南瓜揉成面团,如果比较干可以加入一点点水或者牛奶。糯米粉不要一次性加太多,少量多次一点点添加。把南瓜和糯米粉混合揉成一个光滑的面团备用。

4、用手将适量南瓜面团揉成球状,然后按压成饼,再转动虎口包进紫薯球,用虎口收紧,再搓圆按扁,就可以了。

5、可以沾取适量白芝麻放在铺了油纸的烤盘上面即可。烤箱200度提前预热,放入紫薯进去烘烤15分钟左右即可。

南瓜紫薯饼制作窍门 南瓜紫薯饼用烤箱的做法

南瓜紫薯饼的营养价值

1、解毒。南瓜内含有维生素和果胶,果胶有很好的吸附性,能粘结和消除体内细菌毒素和其他有害物质,如重金属中的铅、汞和放射性元素,能起到解毒作用。

2、保护胃粘膜、帮助消化。南瓜所含果胶还可以保护胃胶道粘膜,免受粗糙食品刺激,促进溃疡愈合,适宜于胃病者。南瓜所含成分能促进胆汁分泌,加强胃肠蠕动,帮助食物消化。

3、减缓衰老:紫薯富含的花青素是天然强效自由基清除剂,经常吃紫薯可以起到减缓衰老、改善皮肤肤质、调理内分泌的作用。

4、防癌抗癌:紫薯富含的硒被称为“抗癌大王”,能增强机体的免疫力,清除体内自由基,抑制癌细胞中DNA的合成和癌细胞的分裂和生长,预防癌病的发生。

南瓜紫薯饼制作窍门 南瓜紫薯饼用烤箱的做法

紫薯可以做成什么食品

一、紫薯粥

材料:米,紫薯

做法:米洗干净后用水浸泡半个小时以上,紫薯洗净去皮,切成小块。紫薯和米放入砂锅,加足量的水,一次加足水,煮开后转小火。小火煮至紫薯化开,粥粘稠即可。

二、紫薯牛奶糕。

材料:紫薯,鲜奶,砂糖,鱼胶粉

做法:鱼胶粉先用一点水浸泡变软。紫薯去皮切块蒸熟后,放入搅拌机搅拌,再加入一半鲜奶加以搅拌。锅里倒入剩下的一半鲜奶,加入砂糖,鱼胶粉搅拌至融化。加入紫薯泥浆煮滚,再以小火继续搅拌五分钟。过程要不断搅拌避免粘锅烧焦。倒入容器里让它冷却,放入冰箱直至凝固。冰的更好吃。

南瓜紫薯饼制作窍门 南瓜紫薯饼用烤箱的做法

南瓜和紫薯这两者食物虽然看起来十分普通,但它们的营养价值却是非常高的,大家有喜欢的不妨尝试一下。其实紫薯的食用方法还有很多,像上文中介绍的紫薯粥以及紫薯牛奶糕都是非常容易的。