冬枣保存方法

  冬枣是在每年的10月份上市水果,口感脆甜,是很多人秋季的当季水果佳品,但是买回来吃有些时候不一定一下子吃得完,那么保存就是一个大问题,那冬枣怎么保存时间长呢?下面给大家介绍三种保存冬枣的方法:

  1、冰箱保存

   (1)先将表面有虫眼或有虫眼的枣子,或有虫眼的枣子挑选出来,避免在储存过程中含有菌毒素的枣子感染其它新鲜枣子。

   (2)将挑选出来的枣子用塑料袋密封,但在密封后要留有少量的空间。

   (3)将枣子放在冰箱的中间边缘,温度约为零至四度,此塑料袋最好用小袋包装。

  2、保鲜袋保存

  把冬枣放进保鲜袋中保存,我们可以到市场上买几个保鲜袋,放在凉爽通风的地方保存,这样先发现新鲜度就可以保存了。

  3、冷库储存

   将冬枣放入冷库进行保存的时候,由于冷库当中的温度很低,可以大大的降低冬枣的呼吸程度,同时还能保住应有的营养。

  (1)如果冬枣的数量较多,则需在冷藏箱内先将贮藏的冬枣在5-8度的温度下预冷1-2天.

  (2)预冷后将其置于零度至一度的冷库内储存,在冷库内储存也是可以的,但冷库内的温度必须低,相对湿度在95%以上才能储存。

冬枣储存

  为保证冬枣的新鲜程度、优良品质,可将冬枣置于冰箱中冷藏保存。冷冻贮藏冬枣,可放置两到三周左右,冰箱相对干燥,温度较低,比较适合冬枣的贮藏。

  冬枣在常温下保存,最多一周左右,因其表皮薄、水份多,不宜长期保存。如果是水果店的话,冬枣应先将贮藏好的冬枣在5-8度的温度下预冷1-2天,预冷后再贮藏在温度为0度的冷藏室中。

冬枣食用

  1、缺铁性贫血预防:冬枣富含铁元素,同时也含有丰富的维生素C,维生素C能促进铁的吸收,通过吃冬枣来补充铁和维生素C,对预防和纠正缺铁性贫血的效果十分明显。

2、健脾开胃:因为从中医食疗的角度讲冬枣是入脾经和胃经的,对脾虚体弱,食欲不振,消化不良的人来说,如果吃冬枣有很好的补中益气,健脾开胃的好处。

3、食用方法:先将冬枣洗净,用叉子在其表面划上许多小条,再下锅倒入250毫升清水,再加250克白糖,煮熟后,放入冬枣,用锅铲翻动。然后盖上锅盖,中火煮至糖水基本收干,翻炒均匀,盛出煮熟的冬枣,放入簸箕上部,晒干。