西兰花根茎是否能吃

  西兰花是一种蔬菜,不属于根茎植物。但是花梗是可以吃的,对许多人来说,吃花梗主要是吃花球,但是花梗也可以吃。当处理西兰花茎时,先把外皮剥去,然后再煮熟,同样有鲜嫩的味道。

西兰花根茎功效与作用

  西兰花蕴含花青素和膳食纤维,人们食用后可促进消化,还可清除肠道内积累的毒素。

  推荐将花球和花茎分开烹调,即先将不易煮熟的花茎煮熟,然后将花球放入易煮的容器中,这样营养不容易流失。

西兰花根茎吃法

  1、凉拌:西兰花可凉拌,平时可将西兰花根皮外层剥去,然后切成小块,再用沸水焯一下,取出后过冷水冷却,冷却后取出除去水分,然后加入食用盐腌制一夜后将腌好的水份去掉,再加入醋、生抽及白糖和香油调匀,即可食用。

  2、炒西兰花:平时买西兰花后,可将其根部切下,削去外皮,然后将其切成薄片状,再加少许葱花,放入锅中加热后,将葱花放入锅中炒香,再将西兰花的根部放入锅中炒匀,炒约三分钟后,加入食用盐及鸡精调味,待炒好后出锅即可。