油菜花根茎是否能吃

  油菜花不属于根茎类,但是油菜的根茎洗干净后是可以食用的,还可以入药,是有一定营养价值的。

油菜花根茎功效与作用

  油菜花根茎性质寒凉味甘,能消肿解毒辣。油菜花根茎入药以后可以用来治疗劳伤吐血,还能治疗热疮和产后心腹冷痛以及蛔虫病,另外,油菜花根茎还可以缓解胃痛与神经痛,还有头部充血。

油菜花根茎吃法

  油菜根茎是可以生吃的,但是生的油菜含有草酸,茎叶上可能会有寄生虫,而且油菜大多数都是喷过农药的,所以不建议生吃。

  油菜根茎最好吃的方法自然是清炒,将剥好皮的油菜花茎洗干净,然后沥干水份,将锅中倒入适量的食用油,油热后加入蒜爆香,然后加入油菜花茎段进行翻炒,加盐、鸡精调味,炒熟就可以出锅了,营养又美味。