茶叶品种

  茶叶在我们的生活中很常见,但它一共只有6个品种,我们生活中所常见的龙井、蜂蜜柚子茶、毛尖等都属于绿、红、乌龙、白、黄、黑茶这几个范畴内,而且茶在我国历史悠久,也是我国的特有饮品。

绿茶

  绿茶是一种常见的茶,绿茶具有香高醇、耐冲泡的特点,这种茶经过杀青、揉捻、干燥的过程,由于每个地区加工的方法不同,绿茶又可以细分为炒青绿茶、烘青绿茶、蒸青绿茶和晒清绿茶等。

红茶

  红茶与不同,差别很大,绿茶发酵程度不大,而红茶没有杀青手续,是一种发酵程度大于80%的茶,红茶的名字源于煮红茶的汤是红色的,根据不同加工手法,可细分为祁红、滇红、英红等等。

黑茶

  黑茶别称普洱茶,黑茶之前主要销往边境等地区,云南普洱茶就是其中一种,普洱茶实际上就是在制作绿茶的步骤上多了一个发酵的步骤,普洱茶具有舒胃、解脂的功效,同时在菲律宾、马来西亚、印度尼西亚和东部国家很普及。

青茶

  青茶是一种介于红绿茶之间的半发酵茶,根据不同的加工手法又可分为武夷岩茶、铁观音、凤凰单丛、台湾乌龙茶等等。

黄茶

  一般情况下,黄茶的制法与绿茶相似,但是中间需要闷几天,在制作茶的流程中,只有经过闷煮、抓打、发酵,才能使这些叶子呈现淡黄或离黄的状态。

白茶

  白茶在制作茶之前需要晒制,晒完之后白茶和黄茶的外形相似,同时它们俩的香气和滋味也都是很好的,根据不同的加工手法又可细分为银针、白牡丹、贡眉、寿眉这几种。