菜豆类型

  菜豆为一年生草本,原产于美国,我国也有栽培,各热带至温带地区现在都广泛种植,在我国华北、长江流域、华南行春、秋两季种植,西北和东北地区在春夏种植。

菜豆属性

  菜豆是豆科菜豆属植物,喜欢温暖的环境,不耐霜冻,适宜的生长温度为15-25℃,温度低于10℃或温度超过30℃时,会影响生长发育和结荚正常。

菜豆长什么样子

  菜豆的茎长有短小柔软的毛,老时无毛,羽状复叶具3小叶,托叶披针形,宽卵形的小叶,侧生偏斜,先端长渐尖,有细尖,基部圆形或宽楔形,全缘,长有短柔毛。

  菜豆叶子样子:菜豆叶为羽状复叶,叶披针形,小叶宽卵形或卵形,侧生斜角,荚果带状,稍弯曲,种子长椭圆形或肾形。

  菜豆颜色种脐呈白色,种子颜色为白色、褐色、蓝色或有花斑,花冠为白色、黄色、紫罗兰或红色,果实为白色,叶子为绿色。

菜豆的功能与价值

  营养价值:鲜菜豆含有水分、蛋白质、脂肪、碳水化合物、纤维、灰分,嫩荚含有叶绿素、有机酸,可食用。

  食用价值:菜豆可鲜食或加工成脱水菜或罐头菜,鲜食菜豆色泽嫩绿,肉荚丰满,口味鲜美,营养价值高,深受消费者喜爱。