头菜和甘蓝是同种菜吗

  甘蓝和头菜不是一种蔬菜,两者的主要区别如下:

  1、品种不同:头菜一般指芜菁,是芥菜的一个变种,为根用芥菜,甘蓝为十字花科的一年生或两年生草本植物。

  2、起源不同:甘蓝原分布地中海至北海沿岸,几千年前古罗马和古希腊人就有栽培,头菜原分布于欧洲地区,在中国广泛栽种。

  3、营养价值不同:甘蓝是属于一种草本植物,它主要适用于一些药用价值,能帮助治疗身体相应的疾病,同时也有助于减肥,而头菜含有很多的维生素,对于身体的滋补来说,也是能够起到很好的作用。

头菜

头菜特点

  头菜为食用蔬菜,它的根以及叶子都可食用,做法多样,可以炒菜、蒸煮、腌渍,根部肉质柔嫩、致密。

甘蓝

甘蓝特点

  甘蓝是一年生或两年生草本植物,茎干矮且粗壮,叶子颜色绿色或灰绿色,层层包裹形成球状体,不分枝,一般在5月份成熟上市,通货价格0.50-0.55元/斤。

头菜和甘蓝区别图解

头菜

甘蓝