莴笋和油麦菜是同种菜吗

  莴笋和油麦菜并不是同一种蔬菜,其实两者是有很大的区别的。

  1、品种区别:油麦菜和莴笋为莴苣属草本植物,但是莴笋种植时间更长,而油麦菜为叶用莴苣的一个新品种,近些年很受人们欢迎,由于叶片较长,营养价值高,深受人们的喜欢,已经渐渐取代莴笋。

  2、外形区别:油麦菜是一种长叶莴笋,因此叶片较长,表面有光泽,青绿色,而莴笋的叶片宽阔,表面还有凹凸不平的茎脉,叶片较短,颜色为深绿色,它的茎干十分粗壮,可以食用,而油麦菜的茎干细短,一般不会食用。

  3、口感区别:油麦菜吃起来口感会比较好,味道脆爽可口,而莴笋吃起来就没有那么爽口了,只有在最新鲜的时候吃才爽口,否则就会带有苦涩味,时间越久,这些苦涩会更浓,但莴笋的茎的味道十分脆爽。

  4、营养区别:油麦菜富含膳食纤维和维生素以及其他营养成分,富含的营养比生菜还要高,具有肠通便、排毒养颜的功效,而莴笋富含胡萝卜素,对眼睛很有帮助,能缓解眼部疲劳,对防止夜盲症有不错的疗效。

莴笋

莴笋特点

  莴笋的叶子宽阔,茎也较为粗壮,就像竹笋一样一圈一圈,口感略苦涩,1-4月份成熟上市,般在1-2.5元左右一斤,但会因为种植地区、市场价格、品种的不同,价格会存在一定差异。

油麦菜

油麦菜特点

  油麦菜的叶子较为细长,口感清脆可口,一般是在秋天成熟上市,现在市场上油麦菜的价格一般就是在2-8元一公斤左右。

莴笋和油麦菜区别图解

莴笋

油麦菜