香菇根可以吃吗

  香菇的根是可以吃的，虽然口感不好，但是其营养价值和香菇本身并无区别，还有着健脾开胃的功效，但如果香菇根过于老化的话，可能会嚼不动，这时候最好就不要吃了。

香菇根的吃法

  香菇根一般不单独吃，而是和香菇一起吃的，它的做法也是有很多的，比如手撕香菇根、黑胡椒香菇根 、香菇根肉酱 、酥炸椒盐香菇根等等。

香菇根肉酱

  将香菇根洗净后稍沥干水分备用，起锅烧植物油至八分热，然后炒肉粒，加入香菇根和豆瓣酱，不断翻炒防糊锅，这样就做好了香菇肉酱。

手撕香菇根

  将香菇根用水清洗干净后并去除表面杂物，并尽量攥干，用刀拍松后沿着纹路撕成条，然后加入辣椒粉、香菜、盐、生抽拌匀，放在烤箱中烤熟即可。

黑胡椒香菇根

  首先将香菇洗净，然后沥水、攥干、拍散，逐个撕成细丝，加入盐、辣椒面、食用油、生抽，撒入芝麻，放在微波炉中高火三分钟，酥脆可口。