糯米上市时间

  南方主要种植糯米,但是圆糯米主要在北方种植,而紫糯米是较珍贵的糯米品种,又称黑糯米、血糯米,仅湖南、四川、贵州、云南种植,秋季成熟,价格在25元左右。

糯米挑选技巧

  糯米的品种有2个,其一是椭圆的,最好要选择粒大饱满的,另一种是细长尖尖的,在挑选的时候看看是否黑腐或坏掉,出现此情况不能购买,糯米的颜色雪白,如果颜色为黄色,或者是上面有黑点儿,就是发霉了,不宜购买。

怎么挑选新鲜的糯米

  糯米的颜色是白色,硬度较小,并且是不透明的颗粒状,如果有半透明的米粒,一般是加入了大米,硬度较大,不宜选购,在购买的时候,可以抓取一大把闻下味道,一般有淡淡的米香味。

糯米功效与作用

  糯米口感比较黏糯,为禾本科稻属植物糯稻,它主要的功效是,补中益气、治消渴、溲多、自汗、便泄这一类的作用,临床上常用于第一个就是,补虚、补血、健脾暖胃。