紫薯要去皮吗

  紫薯是去不去皮都是可以的,这种蔬菜的薯皮、薯肉均为紫色,营养价值丰富,富含矿物质、维生素、食用纤维,是一种无公害的保健蔬菜,但是食用的时候还是建议去皮的。

紫薯去皮方法

  给紫薯去皮可以直接用水果刀削皮,或者是将紫薯洗净蒸熟,等到紫薯冷却后就非常容易去皮了,可以一手拿住,另一手用筷子压住紫薯顶部的皮,向下轻轻刮就可以了。

紫薯好吃的做法

1、紫薯去皮的做法

  紫薯去皮切片,然后放入锅中蒸熟捣成紫薯泥,再加入适量的糯米粉搅拌均匀,搓成小球压扁,放在锅上煎熟就可以食用了,这样就做成了紫薯糯米饼。

  此外还可以准备3个鸡蛋,50毫升的水,加入是适量面粉搅拌成糊状,导入锅中摊成饼,再抹上紫薯泥就可以了。

2、紫薯不去皮的做法

  紫薯不去皮的话就是直接放在过上蒸熟,就可以直接吃了,不过吃的时候还是建议将紫薯皮给去掉,否则会影响口感。