银杏种子能吃吗

  银杏种子又叫做白果,是可以吃的,但是不可多吃,也不能生吃,因为这种植物的种子是有毒的,成年人食用10-50颗就容易引起中毒,食用前一定要将其放在水中浸泡,并且煮熟。

银杏种子吃法

  银杏果实多在秋季采收,采收后将种子放在清水中浸泡7-10天,然后去除其外种皮,取出白果,迅速晒干或阴干即可。

  1、烧菜:将种皮去除的白果仁可以用来做烧鸡、烧鸭的拌料,能够去除肉的油腻感,增加人们的食欲。

  2、饮品:将银杏种子去除种胚后,研碎,用开水冲泡,加入糖饮用,口感也是不错的。

银杏种子功效与作用

  银杏种子的营养价值是很高的,但主要是作为药材使用,有着保护肝脏、益肺气虚、治咳嗽、止带虫、提高记忆力等多种作用。

  银杏种子是不可以直接生吃的,因为其中有一定的毒性,每日食用量不能过多,如果出现恶心、呕吐、腹痛、四肢无力等症状一定要马上就医,肠胃不好的人也不要食用。