青菜类型与属性

  类型:青菜是一年或二年生草本植物,它的种类有小白菜、油菜、青江菜、勺菜、芥菜、汤匙菜、鸡毛菜、厚皮菜、菜苔等。

  属性:青菜是十字花科芸薹属的叶用蔬菜,适宜生长在土壤肥沃,土质松软无病害的土壤上,需水量较大,在中国南北各省都有栽培,尤以长江流域为广。

青菜长什么样子

  青菜基生叶倒卵形或宽倒卵形,长20-30厘米,坚实,深绿色,有光泽,基部渐狭成宽柄,全缘或有不显明圆齿或波状齿,中脉白色,有多条纵脉,部茎生叶和基生叶相似,基部渐狭成叶柄,上部茎生叶倒卵形或椭圆形。

青菜作用与价值

  提供营养、强身健体:青菜为含维生素和矿物质最丰富的蔬菜之一,一个成年人如果每天吃500克青菜,就能满足人体所需的维生素。

  保持血管弹性:青菜中含有大量粗纤维其进人体内与脂肪结合后,可防止血浆胆固醇形成,促使胆固醇代谢物一胆酸得以排出体外,从而保持血管弹性。

  润泽皮肤、延缓衰老:青菜中含有大量胡萝卜素,进入人体后,可促进皮肤细胞代谢,防止皮肤粗糙及色素沉着,使皮肤亮洁、延缓衰老。

  防癌抗癌:青菜中所含的维生素C,在体内会形成一种透明质酸抑制物,这种物质具有抗癌作用,可使癌细胞丧失活力。