茼蒿是什么菜

 茼蒿是家庭食用的常见菜,属于菊科茼蒿属,在日常生活里面茼蒿也经常被人叫做蓬蒿、蒿菜、菊花菜、蒿子秆等,是一种夏秋时节的蔬菜,一般会在六月中旬上市,主要分布在北方地区,常见的产地有河北地区、山东地区等。

茼蒿是什么样子

 茼蒿有着纤细修长的茎,一般可以长到两尺之上,在茎的两侧会各生出一根叶子,顶端长有多片叶子,茼蒿叶为碎叶,植株整体都为翠绿色。

茼蒿做法

 1、清炒

 清炒茼蒿的时候可以加入适量的葱蒜调味,在锅中加入凉油,锅热之后下入葱蒜末煸香,接着倒入洗净切段的茼蒿,猛火爆炒等到变色之后,加入适量的盐就可以了。

 2、涮煮

 茼蒿涮煮是最常见的做法,可以用适量的肉片、虾蟹等煮成浓汤,接着下入茼蒿杆,涮煮五分钟左右就可以捞出食用了。

茼蒿的功效与作用

 茼蒿对于人体的好处非常多,首先就可以降低血压,调节脾胃,经常吃茼蒿还可以有效缓解咳嗽的症状,有润肺止咳、平喘化痰的功效。