马蹄是什么菜

 马蹄是光滑无毛的蔬菜,属于莎草科荸荠属,马蹄在生活中也经常被人们叫做水栗、芍、乌芋、钱葱等,是一种冬季的菜,一般会在十一月中下旬上市,常见的产地有浙江柳市、江苏泰州、安徽芜湖等地,这些区域大多都是温暖潮湿雨水丰富。

马蹄是什么样子

 马蹄的样子顾名思义,类似于马的掌蹄一般,呈圆形深棕色,顶上长有浅棕色的一个圆环,整体形状为圆饼状,植株成体的生长高度在五十厘米左右。

马蹄做法

 1、清炒

 马蹄清炒可以搭配水果,在锅中放入少许的油,锅热之后倒入一定量切好的菠萝,加入一些热水,随后下入马蹄开大火收汁,之后添加少许糖盐调味即可。

 2、清蒸

 将马蹄清洗干净,细缝里面的淤泥也要刷干净,随后将马蹄放入蒸锅,加入一些蜂蜜与糖,一起蒸煮一段时间,出锅就好了。

马蹄的功效与作用

 马蹄的功效主要是清热解毒,其性寒非常适合在夏季暑热的时候食用,可以调节人体的内分泌,降低火气,裨益肠胃。