苦菊是什么菜

 苦菊是家常会食用到的野菜,属于舌状花亚科菊苣属,苦菊在生活中又经常被人们叫做狗牙菜、九牙生菜、栽培菊苣等,是春夏季节的蔬菜,一般会在四月中下旬上市,在我国大部分地区都有所分布,常见的产地有河北、山东等地。

苦菊是什么样子

 苦菊类似于生菜,但是其没有完整的叶片,为枝状的碎片叶子,主体为翠绿色,植物茎为白色与淡黄色,植株生长的高度一般在十五厘米以下。

苦菊做法

 1、清炒

 清炒苦菊的时候可以加一些辣椒调味,在锅中少放一些油,锅热之后倒入辣椒炒出辣味,下入苦菊进行翻炒,调成猛火加入食盐后就可以出锅了。

 2、凉拌

 苦菊凉拌是最佳的食用方式,可以将苦菊清洗干净,切成小块,之后倒入黄豆酱搅拌均匀,就可以了。

苦菊的功效与作用

 苦菊中蕴含着丰富的多糖物质,可以让我们的身体中的血糖血脂得到降低,并且可以提高肌体的免疫力,延缓细胞衰老,清除病毒。