油菜花是什么菜

  油菜花是十字花科、芸苔属的蔬菜,又叫做芸薹、胡菜、薹芥、瓢儿菜、佛佛菜等,属于春夏季节的蔬菜,在4-5月份左右成熟,主要产地有江西婺源、汉中盆地等地。

油菜花是什么样子

  油菜花是一种一年生的草本,株高30-90厘米左右,茎干笔直丛生,有基生叶和茎生叶,叶片呈宽倒卵形,花朵颜色为黄色,每朵花有着四片花瓣。

油菜花做法

  1、清炒油菜花

  将油菜花清洗干净后掰成瓣,起锅加油烧热,加入油菜花后大火翻炒,出锅前加入1茶匙食盐调味即可。

  2、炝拌油菜花

  将油菜花清洗干净,然后把花和干分开,并用水焯熟,然后锅中烧油炒香干辣椒,直接倒到油茶花上,最后加入盐和醋即可调味。

油菜花的功效与作用

  油菜花可以供蜜蜂采蜜,有着很高的经济价值,此外作为蔬菜的话营养价值是很高的,其含有丰富的膳食纤维以及多种营养元素,有着预防高血压、减少贫血等功效。