老虎菜是什么菜

  老虎菜是一道凉拌菜，属于东北菜系，是由香菜、黄瓜、辣椒等共同切丝凉拌而成的，因为其味道辛辣生猛，如同老虎一般，所以因此而得名，主要产地为黑龙江、辽宁、吉林、山东等省份。

老虎菜是什么样子

  老虎菜的主要原材料就是香菜，它是一种一年生草本，全株有强烈气味，株高20-100厘米不等，叶片羽状全裂，伞形花序顶生。

老虎菜做法

  老虎菜其本身就是一种凉拌菜，主要食材为葱、黄瓜、香菜、辣椒，将辣椒和黄瓜切丝、香菜切段，将辣椒丝、黄瓜丝、香菜段三者混合均匀，加入炒好的花生米，放入盐、生抽、香油等搅拌均匀即可。

老虎菜的功效与作用

  老虎菜是由多种蔬菜制作而成的，其口感脆嫩清香，味道鲜美，营养价值也是很丰富的，其中含有膳食纤维、多种维生素，食用后有着清热、解渴、利水、消肿等功效，还能开胃醒脾、促进胃肠蠕动、杀死体内的寄生虫。