莲子怎么剥

  首先将莲蓬掰开,然后将一粒粒的绿色莲子取出来放到一起,然后用小刀划一个小口,这样比较容易剥,之后再剥去莲子上的白色纤维薄膜,在剥完后还要去掉莲心,可以用小刀把莲子划成两半然后取出莲心,这样就完成了。

莲子保存

  莲子在进行保存的时候,是有一定难度的,可以将其在处理之后放入冰箱,不过保持时间不会太久,所以可以将其晾干之后进行保存,这样时间可以比较久一些,在进行保存的时候温度一定不可以太高。

莲子怎么挑

  1、首先要观察莲子颜色,如果看上去泛白,颜色均匀,品相比较好看,那么一定是经过漂白处理的,不建议购买。

  2、天然的莲子,没有经漂白的颜色应该稍带黄色,漂白的一般味道都比较刺鼻,真正晒干的抓起来会有很浓的香味。

  3、干度很高的莲子抓起来会有清脆的响声,在进行购买的时候要注意莲子的声响,防止上当受骗。

莲子功效

  莲子的功效还是比较多的,比如可以有效的防癌抗癌,因为它含有氧化黄心树宁碱,可以起到一定的抑制作用,效果是比较不错的,而且它还有着清热泻火的功效,并且对于血压的降低也有一定的功效。