山药肉白且嫩,不燥不热、性味平和,我们中医的药理曾言明白色入肺,山药具有益脾健胃、滋阴收敛的作用,山药含有丰富的蛋白质,钾、钠、镁等元素,可以补充人体所需的能量,还有降血压、提高免疫力、保护肝脏等功效,是老少男女皆宜的滋补食物。

  山药一般在每年3月份栽种,8-10月份收获上市,秋天是食用山药的最佳季节,具有很好的滋补功效,俗话讲“贴秋 膘”,非常适合秋天进补食用。

山药上市季节

  山药一般春种秋收,秋天是山药大量上市的季节,但是现在温室大棚越来越普及,种植技术也有所进步,一年四季都能吃到山药了,但是自然条件下生长的山药生长周期在1-2年,一般一年只能成熟收获一次。

山药产地

1、河南地区

  河南地区的山药主要产地在焦作、南阳和商丘,主要种植淮山药、镇平山药和铁棍山药,从河南收获的山药以药用和食用为主,销往全国各地,并出口日韩、欧美等国家,河南山药种植一般在春季的3月栽种,秋季8月份进行采收上市。

2、河北地区

  河北省的山药主要产自蠡县、容城、安国等地区,主要栽培品种为麻山药,药用为主,兼具食用价值,通过河北省安国中药材专业市场销往全国各地,并出口日韩、欧美等国家,河北地区种植山药通常在3月份,8-9月就可成熟上市了。

3、广西产区

  广西省的山药主要产地是桂平市和南宁市,主要种植淮山药,主要供给华南、华东和西南各省市地区,主要推广渠道以药用为主,兼备食用,广西山药通常在8-10月均可采收上市。