马齿苋晒干后的味道浓郁,有较高的营养价值和药用价值,它含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质等营养元素,还含有生物活性成分,可以促进溃疡而的愈合,还有独特的抗菌消炎效果。

马齿苋晒干方法

  方法一:把马齿苋清洗干净,然后放在盐开水里烫3-4分钟,然后捞出沥净水分,放在阳光下曝晒,很快就会晒干了。

  方法二:将新鲜的马齿苋清洗干净后,放在锅上稍蒸至变色,然后放在阳光下晾晒成干即可。

  方法三:准备好水、草木灰、马齿苋,将这三种物质搅拌在一起,让马齿苋沾满草木灰,放在太阳下,晒上两天就行了。

马齿苋晒干后保存

  马齿苋晒干后要密封保存,不要与氧气接触,没有受潮、生虫、发霉,那么能够保存一年左右,但是如果晒干的马齿苋出现了受潮、生虫、发霉的迹象,则不能吃了。

马齿苋干食用方法

  1、干马齿苋蒸肉

  马齿苋干提前浸泡在清水中,之后切成小段,准备新鲜的肉、葱花和姜片,把炒锅中放油,然后放入葱花和姜片爆香,再把肉片放入炒制,调一下味道,最后再把切好的马齿苋放入,翻炒几下出锅。

  2、干马齿苋做包子

  干马齿苋也可以制作成包子馅,只是它比较喜油,最好能可鲜肉做馅,制作时把干马齿苋提前泡好,然后切成碎末,再鲜肉剁成肉馅,放入调味料,调匀以后,直接上锅蒸制即可。