薄荷是香草中最为人所熟知,且运用相当广泛的香草植物,喜欢在潮湿的气候下生长,适应性强,耐寒耐寒好种植,非常适合新手栽培。其品种之多,让人眼花缭乱,口味之奇,令人啧啧称道。花色有白、粉、淡紫等,花后结暗紫棕色的小粒果,品种超500个。

胡椒薄荷

  胡椒薄荷原产于欧洲,所以又被称之为欧薄荷,它的叶缘叶边锯齿深而锐,薄荷气味明显,是一种被广泛种植的杂交薄荷。它可用于食物的调味料。这个薄荷品种是由绿薄荷与水薄荷杂交而成的。

香槟薄荷

  香槟薄荷,小时候与胡椒薄荷外形类似,只是茎接近土的位置为紫色或咖啡色。但其越长大区别越显著,叶趋近椭圆,颜色较胡椒淡,气味也较胡椒淡。

罗马薄荷

  罗马薄荷叶小有绒毛,叶片较胡椒与香槟厚,薄荷气味明显。

巧克力薄荷

  巧克力薄荷本来叶片是趋近椭圆,混居之后越长越尖,叶脉很深,茎为紫色或咖啡色,气味较胡椒薄荷淡。它是个侵略性极强的薄荷,比留兰香薄荷还厉害,养小院子的要小心。

留兰香薄荷

  留兰香薄荷的叶子时卵状的,叶脉网状,叶面凹陷隆起、凹陷、隆起,形成坑坑包包的模样。

葡萄柚薄荷

  葡萄柚薄荷的叶片大,有白绒毛,其散发的气味较巧克力薄荷淡,带清香味。

苏格兰薄荷

  苏格兰薄荷的叶子较胡椒薄荷、香槟薄荷、留兰香、巧克力薄荷大,分支极强,茎为紫色或咖啡色。

科西嘉薄荷

  科西嘉薄荷是小型蔓性的品种,植株2.5-10厘米高,叶片很小,光滑圆形,开极小的淡紫色花。在冷凉潮湿的地方非常适合做地被植物,它主要利用于甜味芳香的烈酒中。


 温馨提示:普列薄荷不能食用,是专门提炼薄荷脑的品种;香槟薄荷叶子偏细长,胡椒叶子边沿有明显的齿状,至于苏格兰,叶子上有毛。