炎热的夏季特容易影响人的食欲,这个时候比起各种油腻的荤菜,一些蔬菜才是最好的选择,而且夏天也是补钙的好时机,做成美味的菜肴也是夏天的一大乐趣。

夏天蔬菜种类

  夏天蔬菜有都具有消暑的特点,而且营养含量也很高,品种就有很多,比如辣椒、丝瓜、苦瓜、冬瓜、菜豆、芦笋、洋葱、黄瓜、南瓜、空心菜、龙须菜、地瓜叶、竹笋、生菜、西红柿、卷心菜、茄子等等。

  1、毛豆

  毛豆一般都是水煮,色泽翠绿,口感清爽,是夏季第一凉拌菜,再配上一瓶冰镇的啤酒,特别的舒服,它含有大量的膳食纤维,更符合我们的体质。

  2、木耳菜

  木耳菜咀嚼时就像木耳一样清脆爽口,它的营养物质极为丰富,草酸极低,适合凉拌、蒜蓉、烧汤、火锅,是最经济的补钙蔬菜,翠绿又美味。

  3、红苋菜

  红苋菜的营养价值很高,含有较多的维生素和钙,而且极易被人体吸收,可以清炒、凉拌、涮火锅,非常适合夏天吃。

  4、红薯叶

  红薯叶清炒、凉拌、蒸菜馍、打汤,都非常的好吃,后来生活条件好了,红薯叶也就喂猪、喂羊了,红薯叶含有丰富的营养物质,可以延缓衰老,对人体还是有很大帮助的。

  5、芥菜

  芥菜在中国的变种很多,钙含量近牛奶的三倍,真的是非常补钙,是食疗补钙的一大选择,适合骨质疏松的人,口味脆嫩爽口,价格也非常的亲民。