很多人都爱吃藕,无论是炒着吃还是炖汤吃都非常美味,而且藕还有很多营养价值,其实我们吃的藕属于莲藕的根茎部分,而并非果实。

莲藕是什么植物

  莲藕属于睡莲科,莲属,多年生水生宿根植物,藕为睡莲科植物莲的肥大根状茎。莲藕性喜湿润,不耐干旱,多生长在沼泽水塘之地,我国的莲藕大多种植在清明节前后,夏天气温较高,莲藕生长尤快,九十月间是莲藕的成熟季节。

莲藕的特点

1、样子与品种

  莲藕看起来肥大,分成很多节,里面有管状小孔,品种有红花藕、白花藕、麻花藕。红花藕瘦长,颜色为褐黄色,水分少;白花藕肥大,呈银白色,味道脆嫩多汁;麻花藕为粉红色,外表粗糙,里面含有较多的淀粉。

2、功效

  莲藕性味凉,甘,生食有清热生津,凉血止血的功效,熟用具有补益脾胃,益血生肌的功效,藕和藕连接的部分叫做藕节,具有较高的药用价值,藕节和藕吃起来差不多,功效也差不多,但藕节又侧重止血功效。