地耳又称地见皮、地踏菜，几乎每个地方都有他们存在，各地称呼又不一，非常有趣，它分布范围很广，对环境的适应性很强，色味形俱佳，口感甚佳。

地衣是什么植物

  地衣不是严格意义上的植物，是真菌和细菌的特殊植物，没有根茎和叶片，结构比较简单，状似木耳，外表柔嫩光滑。

  另外，它也是乡间地头常见的野生菌类，生长很缓慢，但是适应性很强，能在不好的环境中生长。

地衣的特点

1、结构样子

  地衣原植体，外由胶被包裹，内由藻丝弯曲，它们相互缠绕而成，之后藻体自由生长，刚开始是胶质球形，后面就会变成片状，大可达10厘米，颜色为暗橄榄色、茶褐色，干燥后的颜色为黑褐色、黑色。

2、保护色

 地衣有一个很大的特点，它能根据周围环境，选择自己的保护色，光线足、青草多的地方，通常颜色为乌褐色人，若是在阴暗、植被又相对较稀疏之处，颜色又会变成墨黑色。

3、适应性强

  地衣对环境的适应性比较强，生长在山丘和平原的岩石、砂石、砂土、草地、田埂上，有着很强的耐旱性，干至手搓即碎时，得水亦能生长，富含营养，可调节体内的生理机能，促进人的生长发育。