蔬菜沙拉是用圆白菜、番茄和黄瓜等蔬菜作为主要食材制作而成的美食,蔬菜沙拉是一种既营养又健康食物,因为它基本是不需要进行加热的,这样会使它最大限度的保持住蔬菜中的各种营养。

  做蔬菜沙拉时必备的蔬菜就是卷心菜和西红柿等食材,其他可以根据自己喜欢吃的蔬菜添加进去,比如黄瓜、玉米粒、欧芹、生菜、白菜、紫莴苣、秋葵、甜菜、洋葱、萝卜等等,一般我们常见的蔬菜就可以。

1、活页生菜

  活页生菜的颜色是暗红色和深绿色的,它的叶片很大且包头松散,红色和绿色的品种都是可食用的品种,而且有着柔软、爽脆的口感。其绿色叶子的活页生菜吃起来有一种脆爽的感觉,而红色叶子的或叶生菜吃起来有一种泥土的味道。

2、什锦生菜

  什锦蔬菜包含了多达14种嫩绿蔬菜,它是绿色蔬菜的结合体,什锦生菜一般来说包括了菠菜、红叶菜、橡树叶、苦菊、菊苣和绿色叶子等多种蔬菜,它的味道是从温和到微苦的混合。

3、菠菜

  所有菠菜的品种都是很健康的蔬菜品种,一般做蔬菜沙拉会选择比较嫩的深绿色的叶子或者是小菠菜来制作,因为这种菜要比粗壮的而且有纤维的卷叶菠菜更加合适,后者更加适合榨汁或者煎制。

4、比布莴苣

  比布莴苣的个头比较小且头部较坚实,它长着由浅至深的绿色叶子,它长在外面的叶子是柔软顺滑的,而长在里面的叶子却是脆爽,同时还有一点甜的味道。

5、豆瓣菜

  豆瓣菜又叫水田芥,它的外表很纤弱,通常我们会吃它的叶子,吃深绿色叶子的时候应该先将有味苦的茎先去掉,豆瓣菜有着提神的作用,它的味道和芥末的口感类似,同时和芝麻菜的味道也有点相似。