花椒叶是花椒树上的叶子,带有独特的香味,有止痛、杀虫作用,最佳的采摘时间在每年的春夏之际,如果没有及时采摘的话,就失去原本的鲜味了。

  花椒叶有小叶5片至13片,叶轴常有甚狭窄的叶翼,小叶对生,没有叶柄,呈卵形、椭圆形或者稀披针形,位于叶轴顶部的较大,近基部的有时候近圆形,叶缘有细裂齿,齿缝有油点。

花椒叶吃法

 1、花椒叶蛋饼:将花椒叶切碎,放入碗中,加盐和鸡蛋打散,调成蛋糊,摊在平底锅上,做成蛋饼的形状就可以食用。

 2、花椒叶炒牛肉:将牛肉切粗丝,加点料酒、生抽、生粉抓匀,再加入少量的油、小苏打抓匀,下锅滑熟后再撒入切短的花椒叶,加盐炒匀起锅。

 3、油炸花椒叶:这种吃法和油炸香椿鱼类似,就是把洗净的花椒叶裹上面糊或蛋糊,下油炸至外表金黄色就行了。

花椒叶功效与作用

  花椒叶具有很好的发散功能,可以有效的清热散火,可以将花椒叶煮水,可以起到清热解毒的作用,而且花椒叶可以增加体内的热气,冬季吃的话可以散寒,用来治疗腹胀腹痛,寒性闭经或者寒性痛经非常好。

  花椒叶还有杀菌、抗菌的功效,对于人体内的蛔虫和毒蛇咬伤都具有一定的治疗效果,而且花椒叶还具有活血化瘀、通经活络的功效,可用来治疗跌打损伤、风湿疼痛、瘀血疼痛等。