荞麦株高为30-90厘米,茎秆上部分为红色或者绿色,其叶片长在下面的叶片具有长柄,上面的叶片比较的短小接近无梗,荞麦的花朵会在每年的5-9月份时开放,有淡粉红色和白颜色。

1、生长习性

  荞麦为一年生草本植物,生育期短,耐寒,不耐高温,温度在16度以上就可以,当气温在零下一度时花就会死亡,在开花结果期间需消耗大量的水分,晚熟品种比中、早熟品种敏感。

2、成分与药理

  荞麦味苦,性微寒,有降胆固醇和预防脑出血的作用,还含有丰富的维生素和黄酮成分,还具有消炎、止咳、祛痰的作用,荞麦中所含的食物纤维是我们平时吃的大米的很多倍,具有良好的预防便秘作用,对于肥胖症患者有益。

3、荞麦禁忌

  荞麦和猪肉、野鸡、黄鱼一起吃会让人体出现腹泻腹痛,消化不良等症状,最明显的表现就是脱发,而且还会让头发变得干枯。

4、食用方法

  适当吃一些荞麦食品对身体健康大有好处,荞麦米拿回家淘洗干净晾干,用料理机或家用小型粉碎机自制荞麦面粉,能做出好吃的荞麦面、馒头和花卷。我们也可以把荞麦面和面,双手拍成小饼子状,笼屉上蒸熟,做成拍糕,拍糕切条或块,用蒜汁醋香油味精鸡精加以调和,可以当做下酒菜。