棱角丝瓜是我们日常生活中极其常见且营养价值较高的一种食物,很多朋友会去超市购买。然而一些朋友在处理棱角丝瓜的时候,不知道怎么削皮,不削皮的话,丝瓜口感上不仅让人无法下咽,而且外表的一些绒毛也不适合用于招待客人。

棱角丝瓜削皮技巧

 方法1、首先买回来的棱角丝瓜放在凉水里面浸泡,过会之后拿出勺子或者是小刀、筷子等有棱角的东西去刮皮,只要把丝瓜表面那层粗粗的纱给刮掉就可以了,很快就弄好了。

 方法2、棱角丝瓜本身皮比较薄,削皮时应选择削下的皮比较薄的削皮刀,如果直接削至果肉,不紧使菜品诱人的翠绿色泽难以存系,同时也损失了很多营养,如果家里削皮刀不适合,可以直接用菜刀轻刮,刮去表皮即可。

棱角丝瓜怎么切

  棱角丝瓜在炒制过程中极易软塌变形,不适合切片,可以切成指头粗细的长条,或者是切成滚刀块,这样炒出来的菜,外观才会好看,可以增进食欲。

  棱角丝瓜在去皮之后遇空气极易氧化变黑,所以在去皮改刀时动作尽量要快,切好之后泡入加入白醋的水中,防止氧化变黑,在烹饪过程中可以加入少许白醋,防止炒制过程中氧化变黑。