荷花根是荷花的茎块,有长节,节间膨大,根块内有无数个纵行通行的气孔,生长在淤泥中,为荷花提供营养。

荷花根的样子

  荷花根外皮呈黄褐色,肉质肥厚且内部颜色是灰白的,微甜而质脆肥大而长,分节而生,中间有许多管状小孔,切断后有丝,将断开的两节连在一起。

荷花根功效与作用

  荷花根味苦性微寒,具有舒筋活血、清热解毒的功效,主要治疗跌打损伤、风湿关节炎、痢疾、疮疡。它可以用于包括脑梗塞、尿血以及吐血等等不良症状,对于脂肪肝以及高血压有用,最后还具有消肿的功效。

荷花根怎么吃

 荷花根可以炒吃,煮汤,把荷花根洗净,沥干水份切段,肉切片或切成肉沫,炒之前可以加盐和酱油腌一会,这样炒出来的肉松软好吃。

 喜欢吃辣的可以加一点干辣椒,把油烧热,肉下锅翻炒几下和油汁一起出锅备用,锅里再放油,先下辣椒后下荷花根,不停的翻炒加盐再翻炒,快熟的时候加入先炒好的肉,一直翻炒,加一点水再吵一下就可以出锅了。