八月份是夏季,那时市场上有很多蔬菜上市,众所周知,吃时令蔬菜是最有益的,此时可以选择八月份鲜艳上市的蔬菜,不仅新鲜、美味,营养价值也是最高的。

  八月时令蔬菜有秋葵、辣椒、冬瓜、丝瓜、苦笋、豇豆、茄子、青菜、鸡毛菜、南瓜、毛豆、土豆、扁豆、卷心菜、空心菜等。

  1、秋葵

  秋葵在8月份上市,它含有的营养物质比较多,其中铁、钙及糖类物质,有预防贫血的效果,也还含有维生素、胡萝卜素等,有益于视网膜健康、维护视力,对身体有好处。

  2、辣椒

  辣椒在8月份上市,它的生长速度是比较快的,通常春季4月份左右栽种,八月份就可以吃,它的果皮含有辣椒素,能增进食欲,含有的维生素C在蔬菜中排名第一。

  3、冬瓜

  冬瓜在8月份上市,此时吃是最好吃的,果实中包括果肉、瓤和籽,含有丰富的水分、蛋白质、碳水化合物、维生素以及矿质元素等很高的营养成分。

  4、丝瓜

  丝瓜是常见的家常菜,在八月份上市,时下正值丝瓜上市的季节,价格相对便宜,丝瓜味甘、性凉,入肝、胃经,有解暑凉血、解毒通便、祛风化痰、润肌美容、通经络、行血脉。

  5、苦笋

  苦笋也是在八月份上市,它味甘,性凉而不寒,具消暑解毒、减肥健身、健胃消积等功效,苦笋是夏季餐桌上的可口菜肴。人们通常用苦笋、排骨、咸菜制作成苦笋煲,苦甘可口,味道鲜美。