每年的夏季会有很多的蔬菜上市,这个时候就完全不需要去吃反季节的蔬菜了,夏季的蔬菜种类比较多,含有较多的营养物质,不过不同的蔬菜对人的作用是不一样的。

  夏季蔬菜有辣椒、丝瓜、苦瓜、冬瓜、菜豆、芦笋、洋葱、黄瓜、南瓜、空心菜、龙须菜、地瓜叶、竹笋、生菜、番茄、卷心菜、茄子、芹菜、莴苣、豆角、韭菜、大葱等。

  1、黄瓜

  夏季的蔬菜有很多,比如黄瓜就是其中的一种,它是葫芦科黄瓜属的植物,中国各地普遍栽培,一般春季的时候种植黄瓜,到了秋季的时候就能收获了,黄瓜果实形状为长圆形或者圆柱形,果肉清脆爽口。

 2、番茄

  番茄也是夏天的一种蔬菜,它是茄科茄属的植物,果实的形状为扁球形或者近球形,果肉多汁,味道酸甜可口,成熟后的番茄颜色为橘黄色或者鲜红色,果实表皮光滑,既可以生吃,也可以熟吃,深受人们的喜爱。

  3、茄子

  茄子也是夏天的一种蔬菜,茄子性喜高温环境,在夏季的时候它生长得最为旺盛,茄子果实的形状有长有圆,果皮十分光滑,常见的果实的颜色一般为黑紫色,它也是一种很受人们喜爱的蔬菜。

  4、冬瓜

  属于夏天的蔬菜还有冬瓜,它是葫芦科冬瓜属的植物,果实比较大,果皮的表面有硬毛和白霜,果肉的颜色为白色,汁水十分的丰富,它是很常见的一种蔬菜,果肉还可以被人们腌制称为各种糖果蜜饯来食用。

  5、苦瓜

  苦瓜也是夏季的蔬菜,它的味道有点苦,很多人不喜欢,但是它有非常好的清热下火的效果,夏天气温高,人很容易上火,多吃苦瓜还是好处多多的,还有开胃,利尿,消炎和提神醒脑的作用。