东北地区属于北方,相对南方来说比较寒冷,所以东北蔬菜的耐寒性都比较好,适合在阴凉无光的环境中生长,并且能够生长的较好。

东北蔬菜品种

  东北蔬菜有着耐寒性相对来说较强的特点,并且东北蔬菜对光照的需求是比较低的,因为东北地区比较寒冷,光照时间较短。

  东北蔬菜有油豆角、萝卜、大白菜、酸菜、蒜薹、大葱、黄瓜 土豆 茄子 辣椒 西红柿 生菜 白菜 芹菜 香菜 油麦菜 豆角 西葫芦 油菜等

1、 婆婆丁

  又被称之为蒲公英、婆婆丁、华花郎等,蒲公英广泛生于中、低海拔地区的山坡草地、路边、田野、河滩。蒲公英味道味苦,可生吃、炒食、做汤,是药食兼用的植物。

2、 荠菜

  有被称之为鸡心菜、地米菜、地菜、菱角菜等,主要两个品种:板叶荠菜和散叶荠菜,荠菜生长在山坡、田边及路旁,可以生吃,炒食,做汤。

3、 曲麻菜

  曲麻菜是一种味苦性寒的野菜,生长于山坡草地、林间草地、潮湿地或近水旁或者是河边砾石滩上等地,嫩叶可以采食,生吃略带苦味,可以生食。

4、 小根蒜

  小根蒜的气味有点像葱,生长在田间、山坡、干草地、林缘等地,可以蘸酱、做汤、做馅或炒食,还可以腌制成酱菜或咸菜。

5、 柳蒿芽

  柳蒿芽为柳蒿的嫩茎叶,柳蒿喜爱生长于潮湿的地方,柳蒿芽不仅美味,营养价值也很高,还具有清热解毒、生毛发的功效。