花椒树是芸香科、花椒属的的一种落叶植物,高度在7米左右,叶片对生,呈卵形、椭圆形,边缘处还有不规则的细裂齿,花椒多是用在调味上,生活中比较常见。

  花椒树品种非常多,生活中比较常见的花椒树品种有大红袍、大红椒、白沙椒、小红椒、豆椒、秦安1号、九叶青等,花椒树品种好的有大红袍、九叶青、大红椒、小红椒、豆椒等

NO1、大红袍

  大红袍花椒树是生活中种植最多的一个品种,尤以韩城大红袍花椒树品质最佳,果实颜色鲜红,香气浓郁持久,麻味适中,而且产量比较高,经济效益好。

NO2、九叶青

  九叶青花椒是一个早熟的品种,很有竞争力,具有果实清香、麻味纯正的特点,它对环境的适应新较强,耐干旱,可以在丘陵、河滩、山地、宅旁等地种植。

NO3、大红椒

  大红椒也叫做二红袍,油椒,二性子等,果实成熟时间在每年的9月中旬前后,花椒鲜红色,看起来富有光泽,果皮较厚,具浓郁的麻香味,品质非常好。

NO4、小红椒

  小红椒也叫米椒,小红袍,马尾椒等,果实成熟时间在每年的8月上中旬,颜色鲜红,晒干后的果皮颜色是大红色,麻香味浓郁,特别是香味十足,品质优。

NO5、豆椒

  豆椒也叫做白椒,果实成熟时间在每年的9月下旬至10月中旬,颜色淡红色,干制品颜色为暗红色,椒皮品质中等,一般种植在黄河流域的甘肃、山西、陕西等地区。