芋头为天南星科芋属,也叫做芋艿,毛芋,芋等,芋头是很多人餐桌上的食材,因为其营养价值高,具有洁齿防龋、保护牙齿的作用,深得人们的喜爱。

  芋头常见的栽培品种有红芋、白芋、九头芋、槟榔芋、龙洞早芋、狗爪芋等,最糯的芋头品种有牛奶芋头、荔浦芋头、红芋、槟榔芋等

1、牛奶芋头

  牛奶芋头产自山东潍坊,这个芋头个头不大,表面的棕褐色的颜色和我们平常所见到的芋头的颜色没有什么两样。但是它里面的肉质部分是完全不一样的存在,肉质色泽白晰,做熟之后依旧是白嫩如奶酪,吃起来非常的软糯粘滑。

2、荔浦芋头

  荔浦芋头不管是品相还是口感都非常好,不但个头大,肉质细腻,香味更是浓郁,切开会出现淡紫色的花纹,看着就很有食欲。荔浦芋头的肉质口感要更软糯香甜,绵密柔软,也是最适宜用于烹饪美食、糕点、甜点的芋头品种。

3、红芋

  红芋别称红芽芋,它的叶片呈阔卵形,茎叶为淡紫色,母芋较大,椭圆形子芋肥大,皮比较厚。红芋的皮是褐色的,果肉白色,芽为鲜红色,含淀粉较多,品质优。

4、槟榔芋

  槟榔芋也可以叫做香芋、荔浦芋等,表皮为深褐色,肉白色,有咖啡色斑纹,吃起来超级粉,特别好吃,软软糯糯的感觉。