百香果营养价值高,含有 17 种氨基酸和多种维生素,同时还富含大量矿物质,还具有消炎、降脂降压、增强免疫力等功效。

  其次应用范围广,除了作为水果直接食用外,还可以加工成果汁饮料、果酱、果露。其籽可以榨油,油脂健康程度和葵花籽油媲美。其果皮可以提炼果胶,是食品加工的优良稳定剂和增稠剂。

百香果种类划分

  百香果主要分为紫果和黄果两大类,其中黄果的主要品种为黄金百香果,紫果主要包括台农一号、紫香一号、满天星3个品种

  不同品种有不同的特性及优缺点,不同地区立地条件不同,市场需求不同,适宜的品种可能也不同。目前最好且比较常见的百香果品种有如下几种。

台农一号百香果

  该品种是紫百香果与黄百香果的杂交品种,抗病性较强。成熟果实果皮呈紫红色,香味较浓,果实大小介于紫果和黄果之间,普遍重60-70克每个,果皮较厚耐储存。

紫香一号百香果

  严格来讲这个品种只能算是商品名,查不到品种登记信息。相传由台农一号嫁接苗选育而来。其性状和台农一号相似,成熟果实也是紫色,但果实偏小,普遍重量40-50克每个,果皮较薄,不耐储存。

满天星百香果

  该品种,抗寒性、抗病性较差,果皮表面布满白色星点。其口感与黄金果相似,果汁甜度高,但是无香味。

  其果实比台农一号以及紫香一号大,普遍重约100克每个,果皮较厚,耐储运。种植管理技术要求较高。

黄金百香果

  黄金百香果属于现今最受欢迎,且口感最好的一个品种。但该品种抗寒性较差,因果皮金黄,长相喜人,口感亦不错,近两年颇受欢迎。口感与满天星相似,口味偏甜,但是香味较浓,而且种植管理技术要求较高。