每年年底时,家家户户都会宰杀年猪,庆祝新年。但今年,不少屠夫都放下了手里的屠刀,以前农村常见的路边宰杀活猪的现象也逐渐地少了起来。这一切都是因为2021年8月新修订的《生猪屠宰管理条例》开始正式实施了。

  该条例明确规定了,进入市场流通的猪肉必须在证件齐全的定点屠宰场点完成屠宰。一些证件不全的小型屠宰场,以及个人屠夫将无法杀猪。

《生猪屠宰管理条例》条例规定

  进入市场流通的年猪,必须要经过:进场查验、屠宰全过程的质管、出场纪录、问题猪产品召回、风险监测。

  其中没有经过安全检疫,没有在证件齐全的定点屠宰场完成屠宰,不能将宰杀好的年猪进入市场流通。

个人过年还能杀年猪吗

  其实《生猪屠宰管理条例》对自家养殖的年猪是否能宰杀做了明确规定:除农村地区个人自宰自食的不实行定点屠宰外,任何单位和个人未经定点不得从事生猪屠宰活动

  也就是说,自己宰杀自家的年猪,并用于自家食用是不违反相关条例的。比如:自家宰杀了一头年猪,除了自家吃之外还剩下一些,将这些赠送给朋友是不违反条例的。

  但是,如果自家宰杀的年猪自己没吃完,将剩下的一些卖给朋友或者卖给别人,则违反了相关条例,曾经有人因此被罚

年猪为什么不允许私自贩卖

  之所以不许私自贩卖年猪,其实是为了食品安全。农民饲养的年猪想要上市售卖,需要经过防疫部门的检疫。然后再对肉品品质检验,满足条件之后就能够取得两章两证,如此才可以进入市场流通。

  但如果没有取得两章两证,私自将年猪出售,则存在着食品安全隐患。首先是肉质安全没有保证,我们知道,一些黑心养殖户会在饲料中添加违禁品瘦肉精。

  如果允许农民未经相关检查售卖猪肉,或许有农民会故意添加瘦肉精喂养生猪,以获取利润。

  其次,未经检疫的猪肉有传播疾病的风险,甚至会有人故意出售病猪,死猪,安全隐患非常高。

为什么要拉去屠宰场

  我们都知道,上市销售的猪肉必须要经过品质检验和猪肉检疫,在售卖时,猪肉会有两证两章。

  其中两证是:动物产品检疫合格证,肉品品质检验合格证。两章是检疫验讫印章、肉品品质检验合格印章。

  这样是为了保证食品安全,相信绝大多数自家杀的猪是安全健康的。但是总是抵不住有些人的道德底线实在是太低了。