脆柿子是一种口感比较硬但可以直接食用的柿子,与普通柿子相比保存时间长一些,因而很受市场欢迎,那么脆柿子是怎么做的呢?

脆柿子是什么品种

  脆柿是一种品种,脆柿子脆嫩无比,糖心甜蜜,肉厚无籽,果味浓郁,从头到尾都是脆甜的口感,“嘎吱嘎吱”啃起来十分带劲,果肉鲜嫩不硌牙,

  脆柿子汁水丰盈,清甜无比!秋天来一颗水润的脆柿,一口就解渴!很好地缓解秋季给人的干燥感。它不需要用石灰水浸泡除涩,天然到带皮都可以放心啃!除此之外,脆柿所含的大量维生素C和钾、锌、钙等营养物质,比苹果、梨、桃都要高!

怎么制作脆柿子

1、容器选择

  脆柿子在制作时可以用温水浸泡,浸泡时一定要注意浸泡柿子的容器不能是铁的。

  因为铁的容器会与柿子中的单宁之间发生化学反应,容易影响柿子的口感和质量,最好使用塑料或者陶瓷的容器把准备好的式子直接摆放在容器中。

2、温水浸泡

  准备50~60度之间的温水,直接倒入的容器中,要让水完全把里面的柿子覆盖,再把容器的口密封好,放在温暖的地方浸泡,过七八个小时以后就要及时换水。

  最好能让水的温度保持在40~50度之间,这样过四五天以后里面的脆柿子就能做好,取出以后可以直接吃口感脆嫩而且一点也不涩。

吃脆柿子的好处

1、润肠通便

  脆柿子富含果胶,它是一种水溶性的膳食纤维,有良好的润肠通便作用,对于缓解便秘、保持肠道正常菌群生长等有很好的作用。

2、润肺生津

  脆柿子能有效补充人体养分及细胞内液,起到润肺生津的作用。

3、解酒

  脆柿子能促进血液中乙醇的氧化,辅助机体排泄酒精,减少酒精对机体的伤害。

4、补充维生素C

  脆柿子所含维生素和糖分比一般水果高1-2倍左右,所以吃脆柿子可以补充大量的维生素C。